Tort funfetti z kruszonką (i 100 post)

Tak więc dziś piszę tu już po raz setny. Dziękuję więc moim Kochanym Czytelnikom, że tu wciąż przychodzicie i komentujecie, a mam nadzieję, że pomysłów nie zabraknie na co najmniej drugie tyle!
Z tej okazji musiało być coś ekstra, więc upiekłam taki oto tort. (: Jest tu ciasto z posypkami, posypkowa kruszonka i krem ... również posypkowy. Jednym słowem - funfetti, nawet trafniej pasuje tu od określenia poprzedniego tortu. Ale nie o nazwę się rozchodzi, tylko przede wszystkim ten tort wspaniale smakuje! Jest bardzo słodki, lekko cytrynowy, a dzięki kruszonce zyskuje dodatkowy chrupki akcent. A wygląda dosyć 'domowo', ale to tylko dlatego, że nie był przygotowywany na żadną okazję. :)

Zapraszam!

Składniki na ciasto:
200g mąki
100g masła
150g cukru
2 jajka
2 łyżki cukru z wanilą
60g oleju
60g posypek cukrowych
skórka z 1/4 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ekstrakt z wanilii

Składniki na kruszonkę:
3 łyżki masła
60g cukru
40g mąki
2 łyżki posypek cukrowych

Składniki na krem:
100g miękkiego masła
150g sera śmietankowego
1/2 szklanki śmietany kremówki
1/2 szklanki mleka w proszku
1 łyżka miodu
120g cukru pudru
skórka z 1/4 cytryny

1. Piekarnik nastawić na 170 stopni.
2. Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.
2. Dodać jajka, olej oraz startą skórkę cytrynową.
3. Przesiać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dodać posypki i wymieszać łyżką masę.
5. Odstawić ciasto i zabrać się za kruszonkę: zagnieść składniki na kruszonkę, aby powstały okruchy o konsystencji mokrego piasku.
6. Wyłożyć na blachę na papierze do pieczenia i wstawić do piekarnika.
7. Ciasto również przelać na formę o średnicy 18-20cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 35-40 minut.
8. Natomiast po 20 minutach pieczenia wyjąć z piekarnika kruszonkę.
9. Po wyjęciu kruszonki (ciasto zostaje) miękkie masło zmiksować z serem, mlekiem w proszku, płynnym miodem i cukrem.
10. Wolnym strumieniem dolewać kremówkę, energicznie miksując krem.
11. Dodać startą skórkę z cytryny.
12. Ostudzone ciasto przekroić na trzy części, każdą można nasączyć mlekiem.
13. Na pierwszym blacie ciasta smarować kremem, na to kruszonką i tak powtarzać do skończenia składników.
14. Wierzch można posypać dodatkową łyżką posypek cukrowych./ inspiracja tu

Smacznego!