niedziela, 31 sierpnia 2014

Tort funfetti z kruszonką (i 100 post)

Tak więc dziś piszę tu już po raz setny. Dziękuję więc moim Kochanym Czytelnikom, że tu wciąż przychodzicie i komentujecie, a mam nadzieję, że pomysłów nie zabraknie na co najmniej drugie tyle!
Z tej okazji musiało być coś ekstra, więc upiekłam taki oto tort. (: Jest tu ciasto z posypkami, posypkowa kruszonka i krem ... również posypkowy. Jednym słowem - funfetti, nawet trafniej pasuje tu od określenia poprzedniego tortu. Ale nie o nazwę się rozchodzi, tylko przede wszystkim ten tort wspaniale smakuje! Jest bardzo słodki, lekko cytrynowy, a dzięki kruszonce zyskuje dodatkowy chrupki akcent. A wygląda dosyć 'domowo', ale to tylko dlatego, że nie był przygotowywany na żadną okazję. :)
Zapraszam!
Składniki na ciasto:
200g mąki
100g masła
150g cukru
2 jajka
2 łyżki cukru z wanilą
60g oleju
60g posypek cukrowych
skórka z 1/4 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ekstrakt z wanilii

Składniki na kruszonkę:
3 łyżki masła
60g cukru
40g mąki
2 łyżki posypek cukrowych

Składniki na krem:
100g miękkiego masła
150g sera śmietankowego
1/2 szklanki śmietany kremówki
1/2 szklanki mleka w proszku
1 łyżka miodu
120g cukru pudru
skórka z 1/4 cytryny

1. Piekarnik nastawić na 170 stopni.
2. Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszystą masę.
2. Dodać jajka, olej oraz startą skórkę cytrynową.
3. Przesiać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dodać posypki i wymieszać łyżką masę.
5. Odstawić ciasto i zabrać się za kruszonkę: zagnieść składniki na kruszonkę, aby powstały okruchy o konsystencji mokrego piasku.
6. Wyłożyć na blachę na papierze do pieczenia i wstawić do piekarnika.
7. Ciasto również przelać na formę o średnicy 18-20cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 35-40 minut.
8. Natomiast po 20 minutach pieczenia wyjąć z piekarnika kruszonkę.
9. Po wyjęciu kruszonki (ciasto zostaje) miękkie masło zmiksować z serem, mlekiem w proszku, płynnym miodem i cukrem.
10. Wolnym strumieniem dolewać kremówkę, energicznie miksując krem.
11. Dodać startą skórkę z cytryny.
12. Ostudzone ciasto przekroić na trzy części, każdą można nasączyć mlekiem.
13. Na pierwszym blacie ciasta smarować kremem, na to kruszonką i tak powtarzać do skończenia składników.
14. Wierzch można posypać dodatkową łyżką posypek cukrowych./ inspiracja tu
Smacznego!




piątek, 29 sierpnia 2014

Naleśniki z nutellą, sosem toffi i bananem

Gdy wróciłam do Polski, na próżno w sklepie było szukać letnich owoców, a to oznacza jedno - koniec sezonu. Mam jeszcze tą cichą nadzieję, że jeszcze ostatnie maliny, ostatni powiew ciepła przed nami, ale zobaczymy. Na razie zostawiam Was z naleśnikami nadzianymi najlepszymi połączeniami dla bananów: toffi i czekolady (patrz: nutella). Taki comfort food na miłe zakończenie lata, które w tym roku było naprawdę udane. :)
Zapraszam!
Składniki na naleśniki:
120g mąki
2 jajka
200ml mleka
opakowanie cukru z wanilią
szczypta cynamonu

Dodatkowo:
sos toffi (na przykład z tego przepisu)
2 banany
kilka borówek
nutella

1.Zmiksować mleko z jajkami.
2. Dodać przesianą mąkę ze szczyptą proszku do pieczenia oraz cukier i cynamon.
3. Smażyć na maśle naleśniki na małym ogniu, aby były jasne.
4. Przełożyć usmażone naleśniki na talerze.
5. Smarować naleśniki sosem karmelowym, nutellą, pokrojonymi plasterkami banana i borówkami.
6. Podawać od razu.
Smacznego!

środa, 27 sierpnia 2014

Sernik z truskawkami i marcepanem

Witam po małej przerwie! :)
Jako, że do tej pory w sklepach znajduję truskawki, dzisiaj jeszcze jeden przepis na sernik z nimi w roli głównej. Na ogół przepadam o wiele bardziej za sernikami pieczonymi, ale takie jego wydanie podbiło moje serce i zmieniło wyobrażenie o sernikach na zimno. Jest świetny, więc tradycyjnie już, zachęcam do wypróbowania tego przepisu!
Zapraszam!
Składniki na spód:
150g ciasteczek zbożowych
50g masła

Składniki na masę:
400g twarogu sernikowego
150g śmietany kremówki
200g marcepanu
1/2 szklanki cukru
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wrzątku
250 g truskawek
skórka z 1/2 cytryny

Składniki na wierzch:
100ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
kilka truskawek

1. Pokruszyć ciasteczka na drobny pył.
2. W rondelku rozpuścić masło i ostudzone zmieszać z masą ciasteczkową. 
3. Formę o średnicy 18-20cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Przełożyć na jej spód masę i uklepać ją przy pomocy łyżki.
5. Odstawić do schłodzenia do lodówki.
6. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę.
7. Pokroić truskawki w drobną kostkę.
8. Zmiksować twaróg z marcepanem i skórką cytrynową, dodać śmietankę.
9. Zagotować wodę i w 1/4 szklanki wrzątku rozpuścić żelatynę.
10. Dodać do masy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie zmiksować.
11. Przelać masę na spód i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
12. Ubić śmietankę z cukrem.
13. Pokroić truskawki w plasterki.
14. Udekorować wierzch sernika śmietanką i truskawkami.
15. Schłodzony sernik podawać. / inspiracja tu
Smacznego!



czwartek, 14 sierpnia 2014

Lody Oreo

Znów mam dla Was przepis na lody. Tym razem są to wspaniałe lody z ciasteczkami Oreo, do których mam słabość. Wyszły cudownie kremowe, a dodatek chrupkich ciasteczek idealnie współgra z śmietankowym smakiem lodów. Problem był jedynie ze zdjęciami.. lody zaczęły się zbyt szybko roztapiać i po raz pierwszy miałam nie lada problem czy w ogóle zamieszczać je zatem na blogu. Ale smak wygrał, więc są i takie lody mają tu swoje miejsce! :) 
Zapraszam!
Składniki na duży pojemnik lodów:
500 ml śmietany kremówki
puszka mleka skondensowanego słodzonego
10-12 ciasteczek Oreo
skórka z 1/4 cytryny

1. Ubić śmietankę na sztywną masę.
2. Dodać delikatnie mleko skondensowane.
3. Potrzeć skórkę z cytryny i dodać do masy.
4. Pokruszyć ciasteczka i wymieszać z śmietankową masą.
5. Przelać do dużego pojemnika z przykryciem i mrozić przez kilka godzin.
6. Po tym czasie lody podawać. 
Smacznego!

wtorek, 12 sierpnia 2014

Tarta różana z truskawkami

W słoiczku od kilku tygodni leżakowała sobie konfitura z płatków róży. Miałam może inne co d niej plany, ale najwyższa pora była wykorzystać w końcu ten zapas. A w sklepie zupełnie nieoczekiwanie napotkałam się na truskawki. : ) Radość moja była wielka, więc postanowiłam połączyć te składniki w tarcie i wyszło z tego takie cudeńko. Róża świetnie współgra z truskawkami, więc był to zdecydowanie strzał w dziesiątkę! 
Zapraszam!
Składniki na ciasto kruche:
200g mąki
100g masła
50g cukru pudru
2 żółtka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem: 
200g mascarpone
3 łyżki płatków róży w cukrze
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka likieru migdałowego

Dodatkowo: 
150g truskawek
1 łyżka płatków migdałów
2 łyżki dżemu truskawkowego

1. Zagnieść składniki na ciasto kruche.
2. Uformowaną masę schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
4. Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią ciasto.
5. Piec przez ok. 15 minut, do zarumienienia ciasta.
6. Zmiksować mascarpone z pozostałymi składnikami i schłodzić masę w lodówce.
7. Wyjąć ciasto i ostudzić.
8. Posmarować dżemem truskawkowym, a następnie pokryć różaną masą.
9. Odszypułkować i umyć truskawki.
10. Pokroić je w plasterki i ułożyć na wierzchu tarty.
11. Na suchej patelni uprażyć migdały i posypać je na wierzchu tarty.
12. Schłodzoną tartę podawać. 
Smacznego! ;)



czwartek, 7 sierpnia 2014

Pavlova z owocami i sosem karmelowym

 Dzisiaj mam dla Was ponownie pyszną Pavlovą, jedną z najlepszych jakie robiłam do tej pory. Był z przeznaczeniem dla Kogoś kto za bezami bardzo przepada, więc postanwiłam na klasyczną bezę, ale z karmelowym akcentem. Uparłam się, że koniecznie musi być z świeżymi owocami, ale malin nigdzie nie mgłam znaleźć i dopiero po godzinnym spacerze wróciłam z paczką malin (i truskawek!) ale z tymi drugimi niebawem. Tort wyszedł przepyszny, więc zachęcam do wypróbowania. Koniecznie, póki mamy letnie owoce.
 Zapraszam!
Składniki na bezę:
4 białka
250g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Składniki na krem:
250g mascarpone
4 łyżki masy kajmakowej
2 łyżki twarogu sernikowego
50ml śmietany kremówki

Dodatkowo:
2 łyżki konfitury pomarańczowej
2 łyżki płatków migdałów
ulubione owoce (u mnie śliwki, winogrona, maliny, borówki) 

1. Piekarnik nastawić na 100 stopni.
2.Zagotować wodę.
3. Ubić białka z cukrem na parze na sztywną pianę.
4. Narysować dwa koła na okręgi i rozprowadzić na nich bezę.
5. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni, a następnie zostawić bezę w piekarniku do ostygnięcia.
6. Zmiksować wszystie składniki na krem ze sobą, aby powstała sztywna masa.
7. Przełożyć pierwszy blat bezowy na paterę lub talerz i rozsmarować na nim dżem.
8. Następnie nałożyć 2/3 kremu i przykryć porcją owoców i płatków migdałów.
9. Nałożyć na ta drugi blat i posmarować resztą kremu, udekrować owocami i płatkami migdałów.
10. Podawać od razu lub po schłodzeniu w lodówce./inspiracja tu
Smacznego!







wtorek, 5 sierpnia 2014

Gofry chrupiące z owocami

Dzisiaj mam dla Was prawdziwie wakacyjną propozycję na śniadanie. Gofry, do których przymierzałam się dosyć długo, zawsze niestety wychodziły mi gumowate i niezbyt chrupiące. Próbowałam bardzo różnych przepisów, na te z mlekiem, maślanką, ale efekty nie były najlepsze. Jednak kiedy spróbowałam gofrów z tego przepisu w końcu byłam zadowolona. Gofry są lekkie i chrupiące, czyli idealne na letnie śniadanie na tarasie. : )
Zapraszam!
Składniki na 8 dużych gofrów:
2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru z wanilią
2 jaja 

Dodatkowo:
ulubione owoce
cukier puder
polewa
śmietana kremówka

1. Odzdielić żółtko od białka.
2. Żółtka dodać do mąki, wody, oleju i proszku do pieczenia.
3. Połączyć ze sobą składniki.
4. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
5. Dodać je do masy i schłodzić w lodówce przez conajmniej godzinę.
6. Wyjąć ciasto i rozrzać gofrownicę.
7. Pędzelkiem rozprowadzić olej po gofrownicy i przelać porcję ciasta.
8. Smażyć gofry przez 3-4 minuty do zarumienienia.
9. Podawać od razu z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!