piątek, 30 maja 2014

Tarta z waniliowym kremem i truskawkami

W tym roku byłam dzielna i poczekałam na nasze, polskie truskawki. c: Jak już je znalazłam, to koniecznie chciałam wykorzystać do jakiegoś wypieku. Padło na tartę, z kremem waniliowym kremem budyniowym, który uwielbiam. 
Zapraszam!
Składniki na spód: (18cm)
120g mąki
60g płatków migdałów
80g masła
80g cukru
2 żółtka
esencja waniliowa

Składniki na krem:
1 szklanka mleka
1/3 szklanki śmietany kremówki
4 żółtka
120 g cukru
1/4 laski wanilii
1 łyżka mąki

200g truskawek

1.Zmielić w malakserze lub posiekać drobno płatki migdałów.
2. Zagnieść wszystkie składniki na spód.
3. Schłodzić w lodówce przez conajmniej 30 minut.
4. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
6. Rozłożyć ciasto na spodzie i 2 cm na bokach blachy.
7. Piec przez 10-12 minut do zarumienienia ciasta.
8. Następnie przygotować krem: podgrzać mleko ze śmietanką i wanilią.
9. W misce utrzeć żółtka z cukrem i mąką.
10. Stopniowo wlewać masę do ciepłego mleka, cały czas mieszając.
11. Energicznie mieszać krem do zagotowania.
12. Przelać krem na kruchy spód i udekorować tartę truskawkami.
13. Schłodzić w lodówce conajmniej godzinę i podawać.
Smacznego! c:


sobota, 24 maja 2014

Sernik z Oreo i białą czekoladą

Tak jak nie lubię czekolady, tak już za białą przepadam. Dlatego znów pomyślałam o dodaniu jej do sernika. Ale nie takiego zwykłego, bo z ciasteczkami Oreo.Wyszedł pysznie kremowy, waniliowy z chrupkim dodatkiem pokruszonych ciastek, których dodatkowa porcja zdobi wierzch sernika. Mój nowy sernikowy faworyt. Dla fanów oreo i tych co nie do końca się do nich przekonali. Może uda się tym razem? c:
Zapraszam!

Składniki na spód: (18cm śr)
80g mąki
50g masła
30g cukru pudru
łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżka śmietany 12%

Składniki na masę:
450g twarogu
2 jajka
1/2 szklanki cukru
120g białej czekolady
120g serka waniliowego
2 łyżki mleka w proszku
8 pokruszonych ciasteczek Oreo

Składniki na wierzch:
150ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku
4 ciasteczka Oreo

1. Zagnieść ciasto na kruchy spód.
2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
3. Formę o średnicy 18-20cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Wyjąć ciasto z lodówki i wyłożyć je na dnie formy.
5. Nastawić piekarnik na 180 stopni i piec przez 10 minut do lekkiego zarumienienia.
6. Przygotować składniki na masę serową.
7. Zmiksować twaróg, po czym dodawać po jednym jajku.
8. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.
9. Dodać resztę składników na masę (oprócz Oreo)
10. Przelać masę na podpieczony spód i pokruszyć na wierzch ciasteczka Oreo.
11. Piec przez 1,5 godziny w 120 stopniach.
12. W tym czasie przygotować krem na wierzch ciasta: ubić śmietankę z cukrem pudrem i mlekiem w proszku.
13. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
14. Wyjąć sernik z piekarnika i ostudzić przez kilka godzin w lodówce.
15. Schłodzone ciasto posmarować kremem i pokruszyć ciasteczka Oreo.

Smacznego!

wtorek, 20 maja 2014

Lody chałwowe

Pierwsza fala gorąca za nami, więc najwyższa pora zacząć kręcić lody! Moim przesłaniem od początku było tworzyć smaki, których nie znajdę w sklepie. Były bazyliowe, z karmelizowanych płatków, melonowe..a jeszcze tyle smaków do odtworzenia przede mną. Cóż, nie ma rzeczy nie możliwych dla takiej wielbicielki tego deseru. Te chałwowe, wyjątkowo mi się udały, więc mogę jak najbardziej polecić. c:
Zapraszam!


Składniki na lody:
4 łyżki chałwy (100g)
150 ml śmietanki kremówki
150 ml mleka skondensowanego słodzonego
200 ml mleka skondensowanego
skórka z 1/2 limonki (ew. cytryny)

1. Połączyć mleka z pokruszoną chałwą
2. Ubić śmietankę kremówkę na sztywno i dodać do masy.
3. Zetrzeć skórkę z limonki i dodać do mieszanki.
4. Przelać masę do pojemnika i chłodzić w zamrażarce przez 4-5 godzin.
5.Wyjąć lody 5 minut przed podaniem i podawać.
Smacznego!




niedziela, 18 maja 2014

Napoleonka

Długo się zbierałam, aż w końcu podjęłam wyzwanie i przygotowałam własną napoleonkę. c: Zdecydowanie była to dobra decyzja, krem jest przepyszny, a krakersy przełamują tą słodycz i nadają charakteru całemu ciastu. Bałam się, że nie będzie się dała kroić, ale wszystko poszło sprawnie, krem odpowiednio jest odpowiednio gęsty i nie potrzeba było się martwić. A dodatkowo sprawa jest bardzo prosta, więc koniecznie wypróbujcie!
Zapraszam!

Składniki na krem:
1 l mleka
5 żółtek
200g cukru
150g mąki
1/2 szklanki mleka w proszku
laska wanilii 
100g masła

150 g krakersów
cukier puder do posypania

1. 1/2 litra mleka zagotować z cukrem.
2. Przekroić wzdłuż laskę wanilii i wydrążyć z niej ziarenka, dodać je do mleka.
3. Pozostałe mleko zmiksować z żółtkami, mąką oraz mlekiem w proszku.
4. Stoniowo przelewać masę żółtkową do mleka, cały czas miksując, aby uniknąć grudek.
5. Kiedy krem zrobi się gęsty, zdjąć z ognia i zmiksować z miękkim masłem.
6. Na dnie formy ułożyć krakersy.
7. Na nie przelać gęsty budyń i przykryć ułożonymi w ten sam sposób krakersami.
8. Przykryć folią i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
9. Przed podaniem posypać cukrem pudrem i pokroić.
Voila!

piątek, 16 maja 2014

Shake bananowo-kokosowy

Uff..troszkę mnie nie było, ale wracam z kilkoma słodkościami. Wraz z majem przychodzi pomysł, aby zacząć jeść bardziej zdrowo, więc ostanio moim częstym śniadaniem są koktajle. Ten shake, to bardziej deserowa wersja, choć i tak całkiem zdrowa, jak na wszystkie rzeczy, które znajdują się na moim blogu. c: Bardzo fajna propozycja.
Zapraszam!
Składniki na porcję:
1 zamrożony banan
pół szklanki mleka kokosowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka mleka w proszku

ubita śmietanka do dekoracji
łyżeczka cukru pudru
posypka

1. Banana wyjąć z zamrażarki i odstawić na 10 minut.
2. Pokroić w kawałki(kilka zostawić do dekoracji) zalać mlekiem kokosowym, dodać resztę składników.
3. Zmiksować blenderem.
4. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną pianę.
5. Udekorować kawałkami bananów i posypką, podawać.
Smacznego!


czwartek, 1 maja 2014

Sernik toffi z orzeszkami

To był eksperyment - w porę zorientowałam się, że zabrakło u mnie cukru, a już nie było mowy o żadnych wycieczkach do sklepu. Więc osłodziłam go mleczkiem i kajmakiem. Wyszedł jeszcze słodszy, niż w klasycznej wersji, kremowy, mazisty. Ostatnie odkrycie sernikowe jak najbardziej udane. Bardzo fajne połączenie się stworzyło. c:
Zapraszam!

 Składniki na spód:
6 pokruszonych ciasteczek Oreo (bez nadzienia)
2 łyżki stopionego masła

Składniki na masę serową:
800 g sera białego
2 jajka
300 ml mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na wierzch:
150 ml śmietanki kremówki
2 łyżki kajmaku
garść orzeszków ziemnych

1. Poruszyć ciasteczka i połączyć z masłem.
2. Wyłożyć tortownicę 18-24 cm papierem do pieczenia.
3. Przełożyć na nią ciasteczka i delikatnie ugnieść spód.
4. Schować do lodówki.
5. Przygotować masę: ubić twaróg z jajkami, dodać mleczko, masło orzechowe i łyżkę mąki.
6. Nastawić piekarnik na 170 stopni.
7. Przelać masę na spód, najpierw po łyżce, a następnie przelać całą masę.
8. Wstawić do piekarnika na godzinę, można później obniżyć temperaturę, aby się zbyt nie zarumienił.
9. Ubić śmietankę z kajmakiem i schować do lodówki.
10. Ostudzić sernik, a później schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
11. Rozprowadzić masę po serniku i posypać orzeszkami.
12. Schłodzony przez kilka godzin podawać.
Smacznego!