środa, 30 lipca 2014

Sernik z jagodami

Jeszcze jeden wakacyjny sernik. Postawiłam na klasyk, pyszny waniliowy sernik z dodatkiem najlepszych jagód, bo ręcznie zebranych. Wyszedł wspaniały w smaku, kremowy, przełamany jedynie pysznymi jagodami. Zachęcam do wypróbowania tego sernika, bo przecież sezon jagodowy mamy, to trzeba korzystać. : )
Zapraszam!
Składniki na spód:
100g mąki
50g masła
1 żółtko
1 łyżka cukru z wanilią

Składniki na masę serową:
500g sera białego
200g mascarpone
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka w proszku
ekstrakt z wanilii
250g jagód

Składniki na wierzch:
100ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
1 łyżka mleka w proszku
jagody do dekoracji

1. Zagnieść składniki na spód.
2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
3. Formę o średnicy 18-20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Przełożyć na dno formy ciasto na spód, aby pokryło całą powierzchnię.
5. Nastawić piekarnik na 180 stopni i podpiec ciasto przez 10 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.
6. Zmiksować ser z mascarpone na gładką masę.
7. Dodawać po jednym jajku, dodać cukier i zmieszać składniki.
8. Dodać odrobinę ekstraktu waniliowego i jagody, delikatnie połączyć z masą.
9. Przelać masę na spód i piec sernik przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni.
10. Następnie wyjąć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
11. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę, dodać mleko w proszku.
12. Pokryć masą wierzch sernika i ozdobić jagodami.
13. Schłodzony sernik podawać.
Smacznego!




poniedziałek, 28 lipca 2014

Smoothie malinowe

Tym razem coś mega prostego, bo po powrocie do domu i upale nie mam na nic innego ochoty. Tak niewiele potrzeba, aby zrobić najlepszy i najprostszy koktajl malinowy. A wkrótce już na Tajnikach zagoszczą nowe, letnie przepisy. : )
Zapraszam!
Składniki na 1 porcję:
1 banan
3/4 szklanki malin
2-3 daktyle

1. Daktyle wcześniej namoczyć w wrzątku, a następnie zmiksować.
2. Zmiksować blenderem banana z malinami, dodać daktyle.
3. Ewentualnie dosłodzić do smaku i podawać.
Na zdrowie!

piątek, 18 lipca 2014

Maślankowe muffinki z malinami i kruszonką

W tym tygdniu wyjeżdżam, nie będzie mnie przez tydzień na blogu. Będę za to dużo grać w tenisa i pływać w jeziorze. A ze mną jadą te urocze muffinki! :) Znów postanowiłam zrobić je z maślanką, która nadaje im cudownego smaku i wilgotności. I oczywiście z letnimi malinami. Wyszły mięciutkie, puszyste i smaczne.
Zapraszam!
Składniki na mufinki: (14 sztuk)
300g mąki
250ml maślanki
2 jajka
150g cukru
200g malin
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
ekstrakt z wanili
szczypta soli

Składniki na kruszonkę:
100g mąki
80g cukru
80g masła

1. Zagnieść ze sobą makę, cukier i masło, aby powstały wilgotne grudki (tzw. 'mokry piasek')
2. Odstawić tak powstałą kruszonkę.
3. Zmiksować jajka z cukrem, olejem i maślanką.
4. Dodać kilka kropel ekstraktu z wanili i sól.
5. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą.
6. Delikatnie dodać do ciasta maliny.
7. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
8. Do papilotek przelać ciasto do 2/3 wysokości.
9. Posypać wierzch muffin krusznką.
10. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut.
11. Upieczne muffinki ostudzić, ew. posypać cukrem pudrem i podawać.
Smacznego!



środa, 16 lipca 2014

Sernik z białą czekoladą i malinami

 A taki sernik zrobiłam na urodziny brata. Jako, że oboje uwielbiamy białą czekoladę powstał sernik z nią w roli głównej, zwieńczony pysznymi malinami. W trakcie imprezy został zjedzony do ostatniego kawałka i gościom bardzo przypadł do gustu. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, sernik jest obłędny w smaku i rozpływa się w ustach. Myślę, że większej rekomendacji od takiej miłośniczki serników nie potrzebujecie. : )
Zapraszam!

Składniki na spód:
200 g mąki
100 g masła
60 g cukru pudru
2 żółtka 
1 łyżeczka śmietany 12%
szczypta soli

Składniki na masę:
500 g twarogu
250 g  mascarpone
200 g białej czekolady
2 łyżki mleka
1 budyń śmietankowy
3/4 szklanki cukru
4 jajka
ekstrakt z wanilii

Składniki na wierzch:
200 g mascarpone
50 g białej czekolady
150 g malin
2 łyżki płatków migdałów

1. Zagnieść spód z podanych składników, aby powstało gładkie ciasto.
2. Formę o średnicy 22-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Przełożyć na nią ciasto i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
4. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
5. Piec ciasto przez 15 minut, a następnie ostudzić. 
6. Rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej z 2 łyżkami mleka i odstawić.
7. Zmiksować mascarpone z twarogiem na gładką masę.
8. Dodawać po jednym jajku, proszek budyniowy, ekstrakt, cukier.
9. Na końcu dodać białą czekoladę i delikatnie zmieszać.
10. Przelać masę na podpieczony spód i piec w rozgrzanym do 100 stopni piekarniku przez 1,5 godziny.
11. Ostudzić sernik, a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
12. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
13. Dodać mascarpone i zmiksować.
14. Rozsmarować masę na wierzchu i bokach sernika, wierzch udekorować jeszcze malinami i boki obsypać płatkami migdałów.
Smacznego! : -)



sobota, 12 lipca 2014

Odwracane ciasto jagodowe z kokosem

Gdy kończą się już truskawki, zaczyna się sezon na cudowne jagody. Uwielbiam te pyszne, drobne owoce, mają taki niezwykły urok w sobie. Nawet mozolne ich zbieranie nie stanowi dla mnie żadnego problemu, mogę siedzieć i cieprliwie zbierać. I zrobiłam z nich ciasto, które zauroczyło mnie na tym blogu, zrobiłam je więc po swojemu i był to strzał w dziesiątkę. Kokos i jagody pasują idealnie. Może nie prezentuje się wystrzałowo, ale bardzo mi smakowało, mimo, że jestem zwoleniczką 'mokrych' wypieków. 
Zapraszam! 
Składniki na ciasto: (tortownica 18cm)
250ml jagód 
50ml syropu z czarnego bzu


80g wiórków kokosowych
120g mąki pszennej
80g masła
110g cukru
2 jajka
1 łyżka cukru z wanilią
2 łyżki syropu z czarnego bzu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni.
2. W garnuszku roztopić masło i ostudzić.
3. Zmiksować jajka z cukrem na jasną masę.
4. Dodać masło i syrop.
5. Przesiać mąkę z proszkiem do składników i połączyć z resztą składników.
6. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Zmieszać jagody z syropem i przełożyć na dno formy.
8. Na to po łyżce nakładać ciasto, a następnie gdy przelejemy całość, wstawić do piekarnika na ok. 50 minut. (Do 'suchego patyczka')
9. Ostudzić ciasto i przełożyć na talerz, aby dno ciasta stanowiło teraz jego wierzch. 
10. Posypać świeżymi jagodami lub posypać cukrem pudrem i podawać. 
Smacznego! : )




piątek, 11 lipca 2014

Wyniki KONKURSU

Bardzo Wam dziękuję za tyle zgłoszeń do mojego konkursu.Nie liczyłam na aż tak dużą odpowiedź z Waszej strony. (: Przysłaliście mi mnóstwo wspaniałych, wakacyjnych pomysłów, ale jak wiecie do przyznania miałam tylko JEDNĄ nagrodę...
Już obiecuję, że to nie ostatni, organizowany przeze mnie konkurs, bo zdecydowanie to fajna sprawa. Już myślę nad kolejnym. c: Mam nadzieję, że uczestnicy, którzy brali udział, a niestety nie udało im się zdobyć nagrody znów zdecydują się na udział w moich następnych konkursach.
A teraz czas na wynik...


 ... zwycięzcą mojego pierwszego konkursu zostaje:

Ania Wędzina

która przesłała mi trzy, cudowne prace, od których nie mogłam oderwać oczu. : )
Gratuluję Ci! : - )
Skontaktuję się z Tobą jeszcze dziś wieczorem! 



* powyższe zdjęcia są własnością zwyciężczyni konkursu

wtorek, 8 lipca 2014

Lody sernikowe z truskawkami

Przepraszam Was za tę truskawkową monotonię, ale spieszę jeszcze z  pomysłami na nie. To musiało w końcu nastąpić. Dwa moje ulubione desery złączone w jeden. <3 Zdecydowanie kolejny udany przepis na lody, które bardzo przypadły mi do gustu. Tak więc po moim wydziwianiach lodowych powstały bardziej klasyczne lody o smaku sernika na zimno z truskawkami lub truskawkowego shake'a Jak dla mnie - pyszne. A może teraz Wy ich spróbujecie?
Zapraszam!
Składniki na duży pojemnik lodów:
300 g twarogu sernikowego 
350 ml śmietany 30%
250 g truskawek
1 szklanka mleka w proszku
1 szklanka cukru
skórka z 1/4 cytryny

1. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę.
2. Zmiksować twaróg i dodać do niego mleko w proszku, startą skórkę z cytryny.
3. 2/3 truskawek zmiksować blenderem, a resztę pokroić w małe kawałki i odstawić.
4. Połączyć delikatnie śmietankę z twarogiem i truskawkową masą.
5. Dodać do tego pokrojone truskawki i przelać do pojemnika o objętości 1,2 -1,5 litra.
6. Zamrażać przez kilka godzin, po tym czasie można jeszcze raz zmiksować masę i zamrażać jeszcze przez 2-3 godziny.
7. Po tym czasie lody podawać, jeśli będą zbyt zamrożone, odczekać 10 minut.
Smacznego! 



niedziela, 6 lipca 2014

Sernik z musem truskawkowym

 Sezon truskawkowy niestety zbliża się ku końcowi, a ja mam jeszcze tyle pysznych pomysłów na nie. :c Cóż zrobić, nadejdą jeszcze inne wspaniałe letnie owoce, a ja mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że tym razem wykorzystuję okres owocowy i nie obijam się z letnimi wypiekami. Tym razem na moim blogu zagości połączenie sernika pieczonego i na zimno, bo taką rolę pełni puszysty mus truskawkowy stanowiący wierzch sernika. Polecam, póki jeszcze gdzieś znajdziecie nasze truskawki. :)
Zapraszam!
Składniki na spód: (tortownica 18cm)
120g ciasteczek kruchych
2 łyżki masła

Składniki na masę serową:
500g twarogu sernikowego
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
2 łyżki cukru z wanilią

Składniki na mus truskawkowy:
250 ml śmietany kremówki
250 g truskawek
1 galaretka truskawkowa
3 łyżki wody
5 łyżek cukru

1. Pokruszyć ciasteczka na drobny pył.
2. Masło roztopić i dodać do ciasteczek.
3. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Przełożyć na nią ciasteczka i uklepać, aby cały spód był pokryty.
5. Schować do lodówki.
6. Piekarnik nastawić na 170 stopni.
7. Twaróg zmiksować z cukrami, dodawać po jednym jajku.
8. Zmieszać do połączenia składników i na końcu dodać proszek budyniowy.
9. Przelać masę na spód, najpierw delikatnie po łyżce, a później całą resztę.
10. Piec w 130 stopniach przez 1,5 godziny.
11.Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Potem schować do lodówki.
12. Po kilku godzinach od schłodzenia sernika przygotować mus: zmiksować truskawki na puree.
13. Podgrzać wodę z galaretką truskawkową, do rozpuszczenia.
14. Gdy galaretka się rozpuści dodać truskawki i połączyć.
15. Ubić śmietanę z cukrem na sztywną pianę.
16. Delikatnie połączyć masę truskawkową z śmietanką.
17. Przelać mus na sernik i schłodzić jeszcze przez 2-3 godziny.
18. Udekorować wierzch truskawkami i podawać. /inspiracja tu

Smaczengo! 




wtorek, 1 lipca 2014

KONKURS na letnie słodkości z supernagrodą

Z okazji rozpoczynających się wakacji mam dla Was małą niespodziankę...
Tadaaam! A teraz Was zaskoczę i nie będzie tym razem żadnego ciasta ani innej słodkości.Zapraszam Was do wzięcia udziału w konkursie. Was, czyli czytelników mojego bloga. A do wygrania jest: 

-forma do tarty w żółtą kratkę  DUKA
-książka Anny Starmach "Pyszne 25. Nowa porcja przepisów"

Gdy wybierałam ten zestaw, pomyślałam, że sama chętnie przyjęłabym taki prezent. Książka Anny to kopalnia prostych i ciekawych pomysłów na obiady i desery, a forma do tarty DUKI... myślę, że każdy bloger chętnie przygotowałby swoje ciasto w takiej. (: 
Do dzieła! 


Co trzeba zrobić, aby wygrać ten uroczy zestaw?

1.  Być obserwatorem tego bloga.
2. Przygotować letni deser.
Czekam na lody, ciastka, ciasta, babeczki... Liczy się przede wszystkim pomysł, który mnie zachwyci, no i apetyczne zdjęcie oczywiście. c: Wybiorę z pośród prac jedengo zwycięzcę. Prace będą podlegały tylko mojej, subiektywnej ocenie.
3. Wysłać mi zdjęcie z opisem na adres e-mail: marth.ostrowska@gmail.com.

Do kiedy czekam na prace? 

Na prace czekam od 1 lipca do 10 lipca, do godziny 23:59. 

Jeden uczestnik może wysłać maksymalnie 3 prace. 
Zwycięzcę ogłoszę następnego dnia. 
Kto się melduje? C: 
Powodzenia!