Sernik z jagodami

Jeszcze jeden wakacyjny sernik. Postawiłam na klasyk, pyszny waniliowy sernik z dodatkiem najlepszych jagód, bo ręcznie zebranych. Wyszedł wspaniały w smaku, kremowy, przełamany jedynie pysznymi jagodami. Zachęcam do wypróbowania tego sernika, bo przecież sezon jagodowy mamy, to trzeba korzystać. : )

Zapraszam!

Składniki na spód:

100g mąki

50g masła

1 żółtko

1 łyżka cukru z wanilią

Składniki na masę serową:

500g sera białego

200g mascarpone

2 jajka

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka w proszku

ekstrakt z wanilii

250g jagód

Składniki na wierzch:

100ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

1 łyżka mleka w proszku

jagody do dekoracji

1. Zagnieść składniki na spód.

2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

3. Formę o średnicy 18-20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Przełożyć na dno formy ciasto na spód, aby pokryło całą powierzchnię.

5. Nastawić piekarnik na 180 stopni i podpiec ciasto przez 10 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.

6. Zmiksować ser z mascarpone na gładką masę.

7. Dodawać po jednym jajku, dodać cukier i zmieszać składniki.

8. Dodać odrobinę ekstraktu waniliowego i jagody, delikatnie połączyć z masą.

9. Przelać masę na spód i piec sernik przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni.

10. Następnie wyjąć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

11. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę, dodać mleko w proszku.

12. Pokryć masą wierzch sernika i ozdobić jagodami.

13. Schłodzony sernik podawać.

Smacznego!