piątek, 26 kwietnia 2013

Serniko-brownie z malinami

Uff.. Już po wszystkim na chwilę obecną. Wczoraj zakończyło się językami i można odetchnąć troszkę. 
Wiem, że to dopiero początek prawdziwego zła, ale cieszę się chwilą - niech trwa! Po wiośnie, bólach głowy, deszczach i burzach niech zaskoczy nas lato. Ja czuję już wewnętrznie jego przyjście, jednak wcale to nie pomaga w mobilizacji do działania.

Jako, że blog jest głównie o słodkościach, postanowiłam, że zamieszczę tu coś dopiero, gdy przygotuje pyszny deser . : )  Jest to sernikobrownie z malinami. Myślę, że Wam się spodoba. Jak dla mnie połączenie sera białego, czekolady i malin jest idealne. 

Składniki na ciasto brownie:
100 g czekolady gorzkiej (najlepiej 70% kakaa)
100 g margaryny
120g cukru pudru
2 jajka 
60g mąki 
1/4 szklanki gorącej wody

1. Do rondelka przelać wodę, poczekać aż zacznie wrzeć.
2. Wsypać cały cukier i poczekać aż całkowicie się rozpuści.
3. Zrobić to samo kolejno z czekoladą i masłem do uzyskania jednolitej, lejącej masy.
4. W misce zmieszać dwa jajka z mąką trzepaczką.
5. Połączyć połączyć syrop czekoladowy z masą.
6. Wyłożyć średniej wielkości prostokątną blachę papierem do pieczenia i przelać ciasto.
7. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut.

Składniki na masę serową: 
1 kg twarogu sernikowego
150 g cukru
3 jajka
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mleka
sok z 1 cytryny
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g malin świeżych lub mrożonych

1. Ubić jajka z cukrem.
2. Dodać wszystkie składniki oprócz malin i wymieszać.
3. Na ostudzone ciasto brownie przelewać masę serową.
4. Na wierzchu posypać malinami.
5. Wstawić do piekarnika na 50 minut (po upływie 30 minut przykryć folią aluminiową)
6. Podawać najlepiej schłodzone przez co najmniej 3 godziny.

Smacznego!



czwartek, 18 kwietnia 2013

Naleśniki z twarożkiem i truskawkami

Nadeszło lato. Może na chwilę, ale ja i tak już się nim cieszę! Nie mogę skupić już się na innych, mniej przyjemnych rzeczach kiedy przez zasłony przedziera się słońce.Myślałam, że do testów na moim blogu już nic nie zamieszczę, ale jednak postanowiłam coś tutaj zrobić.
Teraz, gdy nie mam czasu na desery, naleśniki na słodko są dla mnie tego namiastką. Ze świeżymi truskawkami - jeszcze nie naszymi, ale i tak pysznymi. ; ) 
Pewnie każdy z Was ma na nie własny - sprawdzony, dobry przepis, ale ja mimo to przedstawiam swój. 



Składniki na naleśniki (z przepisu wychodzi ich ok. 12)
1 i 1/2 szklanki mąki
2 szklanki mleka (lub wody gazowanej)
2 jajka
15 g cukru waniliowego
szczypta cynamonu

+ masło do usmażenia
truskawki
twaróg ( rozrobiony z mlekiem i cukrem) 

1. Wymieszać składniki na gładką, lejącą masę. 
2. Odstawić ciasto do lodówki na co najmniej pół godziny.
3. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju.
4. Nalewać chochelką ciasto i usmażyć naleśniki.
5. Podawać z twarogiem rozrobionym z mlekiem i cukrem oraz świeżymi owocami.


Smacznego!



wtorek, 9 kwietnia 2013

Nowe Tajniki smaku

Tak więc mam nową nazwę bloga! Nie wiem, czy się cieszycie, czy wolelibyście, aby poprzednia nazwa została, ale zdecydowałam większością głosów tak jak planowałam.
Zmieniłam też projekt bloga i emblemat. Roboty na moim blogu raczej można uznać za zakończone. 
Niestety to na tyle jak na razie, bo żadnych działań kulinarnych raczej nie podejmę z powodu braku czasu (egzaminy). 


W czasie między nauką robię sobie jedynie takie desery:
jagody
banan
2 łyżeczki miodu
garść płatków owsianych
łyżka jogurtu naturalnego



Pozdrawiam już z bloga Tajniki smaku!

sobota, 6 kwietnia 2013

Muffinki z truskawkami i głosowanie na nazwę bloga

Witam! Proszę o głosowanie na nazwę bloga do jutra. Chciałabym poznać opinię innych i według niej wybiorę nazwę z pośród dwóch proponowanych przeze mnie: 
Od sorbetu do tiramisu
Tajniki Smaku
Dziękuję!


Zapraszam na wariant muffinek, który przygotowałam, przy okazji sobotniego pieczenia. Przepis na te muffinki jest bardzo podobny do muffinek zajączkowych. Skład ciasta się nie zmienia: jedynie zamiast budyniu należy dodać dżem truskawkowy albo.... też dodać budyń. ; ) 
Dlatego, nie będę się tu rozpisywać z przepisem tylko wystarczy:

Oczywiście przyozdobione świeżymi truskawkami będą świetne, jednak można je zastąpić innymi owocami.




                                                               Smacznego!