wtorek, 26 lutego 2013

Koktajl bananowo-jagodowy

Na początku chciałabym podziękować za przeszło 1000 wyświetleń mojego bloga! Minął miesiąc od założenia, na razie cieszy się on dość sporą popularnością, taką jaka mnie wystarczająco satysfakcjonuje i motywuje do zamieszczania kolejnych postów. : )
Teraz przejdę do deseru- prostego koktajlu z bananami i jagodami. Jest to przyjemna, płynna słodkość, dla mnie odmiana po licznych ciastkach i ciastach, które robiłam wcześniej. Zapraszam do spróbowania:



Składniki na koktajl:
200g jagód świeżych lub mrożonych
2 banany
2 łyżki miodu
100ml jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka cukru waniliowego

1.Do miski wsypać jagody, wkroić banany, dodać jogurt, miód i przyprawy.
 2. Zmiksować blenderem na gładką masę.
3. Przelewać koktajl do szklanek lub innego wybranego przez siebie naczynia.
4. Podawać udekorowane plasterkami bananów lub posypanymi jagodami koktajle.

                                                       Smacznego!

niedziela, 24 lutego 2013

Sernik z złotą rosą

Witam! Podobny sernik był już na blogu wcześniej, jednak wstawiam także przepis, ponieważ lekko go zmodyfikowałam.Ta wersja jest dla mnie najlepsza i często gości w naszym domu przy rodzinnych spotkaniach lub imprezach. A sam sernik wszystkim zawsze smakuje i ujmuje aksamitnym serkiem, kruchutkim ciastem i puszystą pianką. Najlepiej jeść go na drugi dzień, kiedy sernik jest schłodzony, a na wierzchu wytwarza się "złota rosa". Zapraszam:



Składniki na kruchy spód: 
250g masła
100g cukru
300g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

1. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki na gładką masę.
2. Przygotować dwie okrągłe średniej wielkości formy do pieczenia.
3. Wyłożyć ciasto na blachę: rozprowadzić na spodzie i po bokach, uprzednio wykładając formy papierem do pieczenia.
4. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.

Składniki na masę:
1kg twarogu sernikowego ( lub normalny twaróg zmielić trzykrotnie w tej samej ilości)
3 jajka
150g cukru
400 ml mleka
cukier waniliowy
budyń śmietankowy lub 1 łyżka skrobi
1 cytryna

1. Ubić jajka z cukrem.
2. Na tarce potrzeć skórkę z cytryny i dodać do ciasta.
3. Wycisnąć także z tej cytryny sok.
4. Dodać budyń lub skrobię oraz stopniowo dodawać twaróg, następnie mleko.
5. Zmiksować całość i przelać na przygotowane wcześniej ciasto.
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Składniki na bezę:
3 białka (pozostałe po cieście kruchym)
100g cukru
aromat waniliowy
1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

1. Ubić białka z cukrem na gęstą puszystą masę.
2. Pod koniec ubijania dodać skrobię i aromat.
3. 15 minut przed końcem pieczenia rozprowadzić masę bezową po serniku i zostawić w piekarniku do upływu 45 minut.
4. Schłodzić przykryte ciasto w lodówce i podawać.





Smacznego! : ))

sobota, 23 lutego 2013

Bezowe kokosanki

Nadchodzi weekend, a ja mam kilka białek pozostałych po babeczkach i ciastkach... To oznacza bezę! ; ) Tym razem nie zrobiłam tradycyjnej bezy, lecz kokosanki, kokosanki bezowe, ponieważ zawierają dużo białek i cukru, w stosunku do wiórków kokosowych. Dlatego też mają bezową konsystencję, są ciągnące się w środku.. Przepyszne! Zachęcam do spróbowania:
Składniki na kokosanki :
4 białka
3/4 szklanki cukru
1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
120g wiórków kokosowych
aromat migdałowy


1. Ubić białka, stopniowo dodając cukier.
2. Pod koniec ubijania dodać skrobię oraz aromat.
3. Gdy powstanie gęsta, puszysta masa, dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać całość.
4. Posypać delikatnie pozostałymi wiórkami.
5. Masę rozprowadzić po papierowych foremkach (np. takich jak do muffin), a jeśli takich nie posiadamy, formować na papierze do pieczenia kołeczka.
6. Wstawić do piekarnika na 25 minut i nastawić na 150 stopni.
6. Ostudzić i podawać.





Smacznego! : )



środa, 20 lutego 2013

Delikatny torcik galaretkowy

Powoli kończą się ferie.. Trzeba zająć się codziennymi zajęciami. Wczoraj przygotowałam dla mamy torcik biszkoptowy z galaretką i puszystą pianką. : )  Jest to delikatne, nieprzesłodzone i dietetyczne ciasto, zawierające niewiele tłuszczu, ponieważ jedynie znajduje się on w śmietanie. Więc zachęcam do spróbowania tego deseru. :

Składniki na biszkopt:
4 jaja 
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli esencji waniliowej

1. Oddzielić żółtka od białka.
2. W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem.
3. W drugiej, mniejszej ubić białka z odrobiną soli.
4. Przesiać przez sito mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i stopniowo dodawać do masy z żółtkami.
5. Gdy masa zrobi się gęsta, stopniowo dodawać białko, najpierw niewielką ilość miksując, a później już powoli całość mieszając delikatnie łyżką.
6. Wyłożyć okrągłą blachę papierem do pieczenia.
7. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
8. Przelać całe ciasto do formy.
9. Piec przez 30-35 minut lub do zarumienienia się ciasta.
10. Po upieczeniu wystudzić i pozostawić w formie.

Składniki na piankę:
350ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
esencja waniliowa
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody

1. Zagotować wodę.
2. Do miski przesypać galaretkę.
3. Kiedy woda się ugotuje, przelać ją do miski z galaretką i pomieszać, żeby się rozpuściła.
4. Ubić śmietanę z cukrem i esencją waniliową.
5. Wystudzić galaretkę.
6. Powoli przelewać galaretkę do śmietany, mieszając do połączenia masy.
7. Przelać powstałą masę na biszkopt.
8. Zostawić na co najmniej 30 minut do wystudzenia w lodówce.

Składniki na wierzch:
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody
200g truskawek świeżych lub mrożonych

1. Zagotować wodę, a do miski wsypać zawartość opakowania galaretki.
2. Rozpuścić galaretkę w wodzie i poczekać do wystudzenia.
3. Truskawki pokroić na połówki.
4. Wyjąć ciasto z lodówki.
5. Udekorować na wierzchu pianki truskawkami.
6. Delikatnie zalać całość galaretką i zostawić w lodówce do stężenia.
7. Podawać po co najmniej godzinie od schowania w lodówce.




Smacznego! ; )

poniedziałek, 18 lutego 2013

Ciasteczka kruche z cukrem

Te ciasteczka, które przygotowałam wczoraj są ekspresowe i można je zrobić przy okazji robienia innego wypieku z wykorzystaniem kruchego ciasta, np. tarty lub babeczek.Polecam, są bardzo proste i smaczne, o niebo lepsze od kupnych ciastek. ; )



Składniki na ciasto kruche:
100g cukru pudru
200g masła
350g mąki krupczatki
1 łyżka śmietany 12% (można pominąć)
2 żółtka
kilka kropel esencji waniliowej

+ białko do posmarowania ciastek i łyżka cukru

1. W dużej misce umieścić mąkę, cukier i pokrojone w kostkę masło.
2. Ugniatać powstałą masę, do częściowego połączenia składników.
3. Dodać żółtka, śmietanę i esencję waniliową.
4. Utworzyć gładką, zwartą masę.
5. Włóżyć do lodówki na co najmniej 30 minut.
6. Po wyjęciu ciasta z lodówki, podzielić je na kilka części i wałkować podsypując mąką.
7. Wykrawać foremkami ciasta według uznania.
8. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
9. Przełożyć ciastka na blachę, posmarować białkiem i posypać cukrem.
10. Piec przez 4-8 min w temperaturze 180 stopni, do delikatnego zarumienienia się ciasteczek.



Kruche ciasteczka przed i po upieczeniu . ; ) 



Smacznego! ; ) 

piątek, 8 lutego 2013

Panna cotta z truskawkami - na dobry początek ferii

Zaczynam ferie! Obiecuję więcej ciekawych propozycji i lepszą jakość zdjęć na moim blogu. Teraz jest czas na odpoczynek, spokojne pieczenie pyszności i na rozerwanie się.. Będzie cudownie! ; )
Wczoraj przygotowałam Panna cottę i dziś po leżakowaniu w lodówce stężała, więc przedstawiam ją dziś na blogu. To mały, wdzięczny i niewymagający dużo pracy deserek, więc zachęcam do spróbowania:


 (z tej porcji wyszło mi 8 małych kokilek)

Składniki na Panna cottę:
375ml mleka
375ml śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru
1 łyżka żelatyny
kilka kropel aromatu waniliowego

oliwa do posmarowania kokilek lub innych naczyń


1. Wlać śmietankę, mleko i cukier do rondelka i podgrzewać na umiarkowanym ogniu.
2. Mieszać zawartość rondla aż cukier się rozpuści.
3. Doprowadzić masę do wrzenia, jednak nie gotować.
4. Zdjąć z ognia i zostawić do ostudzenia.
5. Gdy rondelek nie będzie już bardzo gorący, dodać łyżkę żelatyny i delikatnie wymieszać.
6. Posmarować kokilki oliwą, alby Panna cottę łatwiej wyjąć.
7. Gdy mieszanina ostygnie, przelać ją do naczyń.
8. Zostawić w lodówce na min. 4 godziny na ochłodzenie.

Składniki na sos:
100g truskawek
2 łyżki cukru dla smaku

1. Zmiksować truskawki z cukrem blenderem.(zostawić kilka do dekoracji)
2. Udekorować Panna cottę sosem oraz truskawkami i podawać.



Smacznego Wam życzę !