sobota, 27 września 2014

Truskawkowa pianka z marshmallows

Wiem.. zdaję sobie sprawę, z tego, że ten wpis o tej porze już nie pownien się pojawić. Ale gdy targu zobaczyłam truskawki nie mogłam się oprzeć i postanowiłam jeszcze jednym, miłym akcentem zakończyć sezon na letnie desery. :) Więc jest mleczna pianka z marshmallows i truskawkowo-galaretkową masą na spodzie z ciasteczek. Wyszło pysznie i Was zachęcam do wypróbowania - bo w warzywniakach są jeszcze późne odmiany truskawek! c:
Zapraszam!
Składniki na spód:
200g ciasteczek zbożowych
50g masła

Składniki na warstwę truskawkową:
400g truskawek
1 szklanka wrzątku
1 opakowanie galaretki truskawkowej

Składniki na warstwę piankową:
300g pianek marshmallows
1/2 szklanki mleka w proszku
250ml śmietany kremówki
1/3 szklanki mleka

śmietana kremówka 
truskawki

1. Ciasteczka drobno pokruszyć.
2. Rozpuścić masło i dodać do ciastek.
3. Dno formy o 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Wyłożyć dno ciasteczkową masą i delikatnie przygnieść, schłodzić w lodówce.
5. Rozpuścić na parze marshmallows z mlekiem oraz mlekiem w proszku, ostudzić.
6. Truskawki zmiksować na puree.
7. Galaretkę zalać wrzątkiem, rozpuścić i dodać do niej truskawki.
8. Ubić kremówkę na sztywną masę i dodać do masy piankowej.
9. Gdy galaretka zgęstnieje, układać na spód ciasta naprzemiennie masę truskawkową i piankową.
10. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
11. Udekorować ubitą śmietanką i truskawkami, podawać. / inspiracja tu
Smacznego!




czwartek, 18 września 2014

Tarta z mascarpone, Nutellą i malinami

Dzisiaj mam dla Was naprawdę błyskawiczną tartę. Patent na nią zdradził mi kolega i po prostu musiałam jej spróbować, aby przekonać się, czy te kilka składników może stworzyć taką znakomitą całość. Rzeczywiście, robi się ją w moment, a efekt niewspółmierny do nakładu pracy. Warto skosztować jak chrupki, czekoladowy spód łączy się z słodką, kremową masą przełamaną słonawym serkiem i kwaśnymi malinami. : ) Słowem wstępu: koniecznie wypróbujcie tej prostej, ale bardzo pysznej tarty!
Zapraszam!


Sładniki na spód:
1/2 szklanki Nutelli
170g sucharków delikatesowych

Składniki na krem:
250g mascarpone (schłodzony)
2 łyżki serka Almette
200g mleka skondensowanego słodzonego (schłodzony)

400g malin

1. Sucharki zmiksować w malakserze lub blederem.
2. Połączyć z nutellą, aby utworzyć gęstą, jednolitą masę. Gdy nie będzie się sklejała, można dodać jeszcze nutelli.
3. Formę o średnicy 18-20cm wyłożyć papierem do pieczenia i ugnieść na jej spodzie i brzegach masę.
4. Na czas przygotowywania kremu można schłodzić w lodówce.
5. Schłodzone mleko skondensowane słodzone i mascarpone ubić na sztywny krem.
6. Dodać serek Almette i zmiksować.
7. Wyłożyć połowę kremu na spód, a na to nałożyć warstwę malin.
8. Przykryć maliny drugą porcją kremu i na nich ułożyć równo maliny.
9. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
10. Słodzony podawać.
Smacznego!


niedziela, 14 września 2014

Pavlova cytrynowa z truskawkami i bananem

Tak łatwo nie odpuszczam i nie żegnam się jeszcze z letnimi smakami. Wszak astronomicznie mamy jeszcze lato! c: Na rynku udało mi się wypatrzyć polskie truskawki, zapach nieziemski i smak.. Więc kulinarnie jeszcze nie wejdę w jesień, a zaprezentuję tu Pavlovą z truskawkami, bananami i malinami, czyli iście wakacyjny deser. Jeden z moich ulubionych. 
Zapraszam!

Składniki na bezę:
4 białka 
220g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki na krem cytrynowy:
30g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
skórka i sok z 1 cytryny
żółtko
50g cukru

Składniki na wierzch:
200ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru

1 łyżka płynnego miodu
owoce: truskawki, banany i maliny

1. Ubić białka z cukrem w kąpieli wodnej na sztywną masę.
2. Gdy masa będzie bardzo sztywna dodać mąkę i ocet, połączyć.
3. Nastawić piekarnik na 120 stopni.
4. Przełożyć bezę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Narysować okrąg i nałożyć na nią bezę. Jeśli jest odpowiednio sztywna, można formować ją w dowolny sposób.
6. Obniżyć temperaturę do 100 stopni i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny.
7. Po tym czasie zostawić bezę w piekarniku do ostudzenia przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
8. Przygotować krem cytrynowy: zetrzeć skórkę z cytryny i umieścić z masłem w garnuszku.
9. Wycisnąć sok z cytryny i dodać do masy.
10.Żółtko utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać mąkę.
11. Stopniowo przelewać mieszankę do kremu, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
12. Gdy krem zgęstnieje, przełożyć bezę na talerz i posmarować wierzch kremem.
13. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę i przełożyć na bezę.
14. Pokroić banana i truskawki w plasterki.
15. Udekorować wierzch Pavlovej owocami, polać płynnym miodem i ew. ozdobić płatkami migdałów.
16. Podawać od razu.
Smacznego!



Miłej niedzieli! *.*

wtorek, 9 września 2014

Sernik zebra z Nutellą

Na osłodzenie pracowitego tygodnia przygotowałam taki właśnie sernik. Bardzo łatwy, a uzyskany efekt bardzo przypadł mi do gustu i z pewnością go jeszcze wykorzystam. Smak śmietankowego sernika świetnie równoważy orzechowo-czekoladowa masa i sernik smakuje wspaniale. A dzięki długim pieczeniu jest bardzo kremowy i gładki. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu jeśli macie chwilkę. 
Zapraszam!

Składniki na spód:
100g mąki 
50g masła
2 łyżki cukru
1 żółtko

Składniki na masę serową:
400g twarożku śmietankowego
1/2 szklanki śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru
2 jajka
skórka z 1/4 cytryny
1/2 szklanki nutelli
3/4 szklanki mleka w proszku
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Składniki na wierzch:
100ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru

1. Zagnieść ciasto na kruchy spód.
2. Wyłożyć formę o średnicy 18-20cm papierem do pieczenia i wyłożyć na nią ciasto.
3. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. 
4. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
5. Podpiec spód przez 10 minut, a następnie odstawić.
6. Zmiksować twaróg, dodawać po jajku, cukier, kremówkę, mąkę i mleko w proszku.
7. Podzielić masę na 2 części: do jednej dodać skórkę z cytryny, do drugiej podgrzaną nutellę.
8. Masy powinny mieć podobną konsystencję, więc w razie potrzeby do masy białej dodać odrobinę śmietany.
9. Na spód nakładać na środku po 2 łyżki białej masy, a następnie 2 łyżki ciemnej masy i tak do wyczerpania składników.
10. Wstawić do piekarnika na 1,5 godziny w 120 stopniach i ostudzić.
11. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. 
12. Następnie ubić śmietankę z cukrem i rozsmarować na wierzchu sernika.
13. Udekorować owocami lub posypką i podawać.
Smacznego!



sobota, 6 września 2014

Tartaletki z białą czekoladą, bananem i malinami

Nie spodziewałam, że po powrocie do szkoły czas skurczy się aż do takiego stopnia, że o ile jeszcze znajduję czas na upieczenie czegoś i zrobienie zdjęcia, to o blogowaniu w ciągu tygodnia nie ma mowy. :c Ale myślę, że rozumiecie. Trzeba się przyzwyczaić do nowej sytuacji. A tymczasem udało mi się zrobić ekspresowe tartaletki z białą czekoladą i owocami. Namiastka lata, bo i czasem uda się jeszcze trafić na letnie owoce. Są kruche, a dzięki kremowi rozpływają się w ustach. Niezwykle proste, ale smakują cudownie. Całość udekorowałam bananem i malinami, które to świetnie pasują do białej.
Koniecznie ich spróbujcie!
Zapraszam!
Składniki na ciasto kruche: (6 tartaletek)
200g mąki
150g masła
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki skórki z cytryny

masło i bułka tarta do wysmarowania foremek

Składniki na krem:
200g białej czekolady
3 łyżki śmietany kremówki

1 duży banan
200g malin

1. Zagnieść ciasto z podanych składników.
2. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Foremki do tartaletek wysmarować masłem i obtoczyć bułką tartą.
4. Przełożyć ciasto do foremek, nakuwać widelcem dno i boki.
5. Schłodzić jeszcze w lodówce przez 0,5 godziny.
6. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
7. Wstawić do rozgrzanego piekarnika tartaletki i piec przez ok 10-12 minut, do zarumienienia.
8. Wyjąć i ostudzić.
9.Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z śmietaną.
10. Przełożyć na spody ciastek (można uprzednio wyjąć z foremek tartaletki obracając foremki).
11. Pokroić banana w połowy plasterków i dekorować ciastka malinami, bananem i płatkami migdałowymi.
Smacznego! *.*