Pavlova cytrynowa z truskawkami i bananem

Tak łatwo nie odpuszczam i nie żegnam się jeszcze z letnimi smakami. Wszak astronomicznie mamy jeszcze lato! c: Na rynku udało mi się wypatrzyć polskie truskawki, zapach nieziemski i smak.. Więc kulinarnie jeszcze nie wejdę w jesień, a zaprezentuję tu Pavlovą z truskawkami, bananami i malinami, czyli iście wakacyjny deser. Jeden z moich ulubionych. 

Zapraszam!

Składniki na bezę:

4 białka 

220g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu winnego

1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki na krem cytrynowy:

30g masła

1 łyżka mąki ziemniaczanej

skórka i sok z 1 cytryny

żółtko

50g cukru

Składniki na wierzch:

200ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

1 łyżka płynnego miodu

owoce: truskawki, banany i maliny

1. Ubić białka z cukrem w kąpieli wodnej na sztywną masę.

2. Gdy masa będzie bardzo sztywna dodać mąkę i ocet, połączyć.

3. Nastawić piekarnik na 120 stopni.

4. Przełożyć bezę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Narysować okrąg i nałożyć na nią bezę. Jeśli jest odpowiednio sztywna, można formować ją w dowolny sposób.

6. Obniżyć temperaturę do 100 stopni i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny.

7. Po tym czasie zostawić bezę w piekarniku do ostudzenia przez kilka godzin, najlepiej całą noc.

8. Przygotować krem cytrynowy: zetrzeć skórkę z cytryny i umieścić z masłem w garnuszku.

9. Wycisnąć sok z cytryny i dodać do masy.

10.Żółtko utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać mąkę.

11. Stopniowo przelewać mieszankę do kremu, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

12. Gdy krem zgęstnieje, przełożyć bezę na talerz i posmarować wierzch kremem.

13. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę i przełożyć na bezę.

14. Pokroić banana i truskawki w plasterki.

15. Udekorować wierzch Pavlovej owocami, polać płynnym miodem i ew. ozdobić płatkami migdałów.

16. Podawać od razu.

Smacznego!

Miłej niedzieli! *.*