środa, 26 czerwca 2013

Dżem truskawkowy

Ostatnie zakończenie roku w szkole - powód do śmiechu czy płaczu? 
Trudno będzie się rozstać. Bardzo.

Nie narzekam na brak zajęć związanych właśnie z zakończeniem, do tego problemy techniczne i nie ma mnie niestety prawie cały miesiąc na blogowej sferze. Tym razem zapraszam na dżem truskawkowy, w którego warto się zaopatrzyć na czas, gdy świeżych owoców nie będzie już z nami. 
Do dzieła!


Składniki (na 6 małych słoiczków)
1 kg truskawek
200 g cukru
2 łyżki żelatyny
1 łyżka soku z cytryny
15 g cukru waniliowego

1. Zagotować w dużym garnku truskawki z żelatyną.
2. Stopniowo dodawać cukier i sok z cytryny. 
3. Zostawić na małym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas mieszać.
5. Gdy wszystko będzie się już gotować, przelewać lejkiem dżem do słoiczków, zamknąć mocno i obrócić do góry dnem. 
6. Sprawdzić, czy wszystkie słoiki są zassane i odstawić.

                                                                       Smacznego! : - ) 





sobota, 15 czerwca 2013

Malinowa Pavlova

Pavlova - ta beza podbiła moje serce zdecydowanie! Nie jest wysuszona, jak inne bezowe wypieki, a w środku piankowej konsystencji, aksamitna, pyszna! Cieszę się, że zrobiłam ją po raz kolejny, po raz kolejny zasmakowała, jeszcze bardziej. Tym razem w nieco większej wersji, na przyjęcie. Zachęcam do wypróbowania! 


Składniki na jedną dużą bezę (o średnicy 26cm):
6 białek
320g cukru
15g cukru waniliowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczka octu winnego
szczypta soli



1. Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2.Kiedy będzie już prawie ubita, dodawać stopniowo cukier, po każdym dodaniu dokładnie mieszać.
3. Na koniec dodać ocet i mąkę ziemniaczaną. Beza musi być cały czas sztywna, nie można też za długo miksować, żeby nie stała się znów lejąca!
4. Narysować na papierze do pieczenia okrąg o średnicy 26 cm.
5. Nastawić temperaturę w piekarniku na 150 stopni.
6. Przełożyć bezę łyżką na narysowany okrąg, na brzegach zrobić zawijasy łyżką.
7. Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 130 stopni i piec przez 50 minut.
8. Po upływie tego czasu wyłączyć piekarniki i zostawić w nim bezę na kilka godzin.

Na wierzch:
250ml śmietanki kremówki
125g świeżych malin
9. Ubić śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru.
10. Posmarować bezę delikatnie dżemem malinowym, na to nałożyć śmietanę.
11. Udekorować ją malinami i listkami mięty i od razu podawać.

Smacznego! : - ) 






Pozdrawiam! : ) 

środa, 5 czerwca 2013

Lody melonowe

Nie wiedziałam co mnie podkusiło, żeby prosić Tatę o kupienie tego właśnie owocu. Teraz wiem, że była to zwykła pomyłka, ale mimo tego wiedziałam, że coś z niego dobrego wyjdzie. 
Więc? 
Cóż można zrobić z tego żółtawego, wodnistego, przypominającego w środku ogórka owoca? Nie za bardzo pasował mi w cieście, deserze czy innej słodkości, dlatego postanowiłam zrobić z niego lody. Znów wynik eksperymentu, jak ostatnio większość w moim wydaniu. Nie przepadam za tropikalnymi smakami. Mimo to lody zjadłam ze smakiem, bo były naprawdę dobre!
Zachęcam do wypróbowania - bez maszyny do lodów mogą wyjść bardzo pyszne i kremowe!


Składniki: 
1 duży melon miodowy  (żółty)
5 łyżek brązowego cukru
cukier waniliowy 
400 ml śmietanki kremówki
sok z 1 cytryny (lub więcej)

1. Obrać melona, usunąć z środka pestki i wydrążyć miąsz. 
2. Miąsz z cukrem zmiksować na gładkie puree.
3. Wkropić sok cytrynowy. 
4. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i dodać do melonowego puree, połączyć.
5. Przełożyć do zamrażalnika na godzinę, po czym zmiksować ponownie masę i wstawić do zamrażarki na  co najmniej 5-6 godzin.
5. Podawać na drugi dzień, z śmietaną, sosem czy listkiem świeżej mięty.
Smacznego!


poniedziałek, 3 czerwca 2013

Rogaliki po raz drugi

Na samym początku przepraszam, jak ktoś nie mógł znaleźć mojego bloga w sieci.. od dziś jego adres jest ujednolicony z nazwą bloga, co na dłuższą metę jest lepszym rozwiązaniem.
http://tajnikismaku.blogspot.com/
Rogaliki po raz kolejny pojawiają się na blogu. Są inne, inaczej zwijane, smaczniejsze i lepiej się prezentują. 
Z ostatnim domowym dżemem jaki udało znaleźć się w domu.


Składniki na blaszkę rogalików:
250g mąki
2 jajka
80 g cukru
120 ml mleka
60 g masła
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z cytryny

+ mały słoiczek dżemu, gorąca woda i cukier puder na lukier

1. Masło rozpuścić w rondelku.
2. Zmieszać wszystkie składniki ciasta i delikatnie dodać ostudzone masło.
3. Z gęstej masy wyrobić kulkę (można pomóc sobie mąką).
4. Rozwałkować ciasto, utowrzyć z niego koło.
5. Podzielić je jak kawałki pizzy (zdjęcie niżej) i nakładać na środek każdego małą łyżeczkę dżemu.
6. Zwijać od zewnętrznej strony, można też posmarować białkiem, aby się ładnie błyszczały.
7. Układać na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piec w 180 stopniach do zarumienienia rogalików, ok. 25 minut.
9. Przygotować lukier.
10. Polać nim rogaliki i podawać.
Smacznego!