Pavlova z owocami i sosem karmelowym

 Dzisiaj mam dla Was ponownie pyszną Pavlovą, jedną z najlepszych jakie robiłam do tej pory. Był z przeznaczeniem dla Kogoś kto za bezami bardzo przepada, więc postanwiłam na klasyczną bezę, ale z karmelowym akcentem. Uparłam się, że koniecznie musi być z świeżymi owocami, ale malin nigdzie nie mgłam znaleźć i dopiero po godzinnym spacerze wróciłam z paczką malin (i truskawek!) ale z tymi drugimi niebawem. Tort wyszedł przepyszny, więc zachęcam do wypróbowania. Koniecznie, póki mamy letnie owoce.

 Zapraszam!

Składniki na bezę:

4 białka

250g cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Składniki na krem:

250g mascarpone

4 łyżki masy kajmakowej

2 łyżki twarogu sernikowego

50ml śmietany kremówki

Dodatkowo:

2 łyżki konfitury pomarańczowej

2 łyżki płatków migdałów

ulubione owoce (u mnie śliwki, winogrona, maliny, borówki) 

1. Piekarnik nastawić na 100 stopni.

2.Zagotować wodę.

3. Ubić białka z cukrem na parze na sztywną pianę.

4. Narysować dwa koła na okręgi i rozprowadzić na nich bezę.

5. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni, a następnie zostawić bezę w piekarniku do ostygnięcia.

6. Zmiksować wszystie składniki na krem ze sobą, aby powstała sztywna masa.

7. Przełożyć pierwszy blat bezowy na paterę lub talerz i rozsmarować na nim dżem.

8. Następnie nałożyć 2/3 kremu i przykryć porcją owoców i płatków migdałów.

9. Nałożyć na ta drugi blat i posmarować resztą kremu, udekrować owocami i płatkami migdałów.

10. Podawać od razu lub po schłodzeniu w lodówce./inspiracja tu

Smacznego!