Sernik z truskawkami i marcepanem

Witam po małej przerwie! :)
Jako, że do tej pory w sklepach znajduję truskawki, dzisiaj jeszcze jeden przepis na sernik z nimi w roli głównej. Na ogół przepadam o wiele bardziej za sernikami pieczonymi, ale takie jego wydanie podbiło moje serce i zmieniło wyobrażenie o sernikach na zimno. Jest świetny, więc tradycyjnie już, zachęcam do wypróbowania tego przepisu!
Zapraszam!

Składniki na spód:

150g ciasteczek zbożowych

50g masła

Składniki na masę:

400g twarogu sernikowego

150g śmietany kremówki

200g marcepanu

1/2 szklanki cukru

3 łyżeczki żelatyny

1/4 szklanki wrzątku

250 g truskawek

skórka z 1/2 cytryny

Składniki na wierzch:

100ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

kilka truskawek

1. Pokruszyć ciasteczka na drobny pył.

2. W rondelku rozpuścić masło i ostudzone zmieszać z masą ciasteczkową. 

3. Formę o średnicy 18-20cm wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Przełożyć na jej spód masę i uklepać ją przy pomocy łyżki.

5. Odstawić do schłodzenia do lodówki.

6. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę.

7. Pokroić truskawki w drobną kostkę.

8. Zmiksować twaróg z marcepanem i skórką cytrynową, dodać śmietankę.

9. Zagotować wodę i w 1/4 szklanki wrzątku rozpuścić żelatynę.

10. Dodać do masy rozpuszczoną żelatynę i delikatnie zmiksować.

11. Przelać masę na spód i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

12. Ubić śmietankę z cukrem.

13. Pokroić truskawki w plasterki.

14. Udekorować wierzch sernika śmietanką i truskawkami.

15. Schłodzony sernik podawać. / inspiracja tu

Smacznego!