Tarta z jeżynami

Mimo, że już wszyscy mówią o końcu lata, ja go wcale nie czuję. Na zewnątrz grubo ponad dwadzieścia stopni, piękne słońce, a już wszędzie słyszę o tym, że zbliża się jesień lub jesień właśnie mamy. Jak może być jesień, skoro do tej pory zdarza mi się znaleźć w lesie jagody, maliny, a i jeżyny, których w moim pobliżu wyjątkowy wysyp. Więc dziś z jeżynami właśnie.. bo za nie jestem wstanie wkroczyć w największe krzaszyska. I choć nigdy nie wychodzę zupełnie cało, to i tak później jedząc już w domu pyszne owoce zapominam o tym incydencie, a gdy mi się skończą idę do lasu kolejny raz. 

Tym razem przygotowałam tartę, z dżemem, śmietanką i jeżynami, prosty letni sposób na deser.

Zapraszam!

Składniki na tartę:

150g mąki krupczatki

80g masła

2 żółtka

2 łyzki cukru pudru

1 łyżka jogurtu naturalnego

1. Zagnieść ciasto z podanych składników. 

2. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.
3. Formę do pieczenia wysmarować masłem i obtoczyć w bułce tartej.
4. Rozwałkować ciasto, wyłożyć na formę.
5. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut.
6. Wyjąć ciasto z piekarnika, zaczekać do wystudzenia.

Dodatkowo:
dżem jeżynowy lub z czarnej porzeczki
250 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
300g jeżyn

1. Ubić śmietankę z cukrem.
2. Posmarować kruchy spód dżemem.
3. Nałożyć na wierzch śmietankę.

4. Udekorować jeżynami. 

Smacznego. : - )