Rolada malinowa

Dziś przygotowałam coś ekstra z malinami. Zawinięte w cytrynowy biszkopt owoce z malinowym twarożkiem. Prozaiczne, a wyjątkowo smaczne. Maliny z cytryną bardzo się lubią i to czuć. : - )

Zapraszam!

Składniki na roladę:

3 jajka

2 łyżki cukru pudru

3 łyżki mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka starta z 1/2 cytryny

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem.
3. Przesiewać przez sitko, mąki i proszek do masy.
4. Dodawać po jednym żółtku, energicznie mieszając po każdym z nich.
5. Potrzeć na tarcę skórkę z cytryny i dodać do ciasta.
6. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
7. Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
8. Przelać na nią ciasto, rozprowadzić równomiernie i delikatnie wygładzić.
9. Wstawić do piekarnika na 10-15 minut.
10. Po tym czasie wyjąć, usunąć papier do pieczeniia z biszkoptu i położyć na opruszonej cukrem pudrem ściereczce lub folii.

Składniki na wypełnienie: 

300g serka twarogowego

100ml śmietany kremówki 

2 łyżki cukru pudru

60g malin

1. Serek wymieszać z cukrem.

2. Zmiksować blenderem maliny (zostawić kilka całych)

3. Ubić śmietankę.

4. Dodać maliny i śmietanę do serka i dokładnie połączyć.

5. Posmarować masą serową biszkopt, posypać pozostałymi malinami.

6. Zwinąć biszkopt w rulonik i zostawić do słodzenia w lodówce conajmniej na dwie godziny.

7. Posypać wierzch cukrem pudrem, udekorować malinami i podawać.

Smacznego!