Sernik kremowy z malinami i borówkami

Powinno mnie być więcej tutaj. Dużo piekę, a jednak pustki. Jak wspomniałam - eksperymenty, szaleństwo... Nie zawsze kończy się tak szczęśliwie jak w przypadku makaroników, dlatego wolę zaczekać, aż przygotuję coś, co będzie naprawdę dobre i wtedy zamieścić wpis.
Kolejny duet malin i borówek, tym razem w serniku. Było smakowicie.
Zapraszam!

Składniki na spód:

220g mąki

100g masła

2 łyżki cukru pudru

2 żółtka

1. Wyrobić ciasto z podanych składników.

2. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.

3. Nastawić piekarnik na 180 stopni.

4. Wyłożyć formę papierem do pieczenia.

5. Przełożyć ciasto na blaszkę i wstawić do piekarnika na 15 minut.

Składniki na masę sernikową:

1kg sera białego

120g cukru 

100g mleka w proszku

150ml śmietany 30%

300 g malin i truskawek

2 łyżki żelatyny

1/4 szklanki gorącej wody

1. Ser wymieszać z cukrem.

2. Przesiać do masy mleko w proszku.

3. Zmiksować blenderem owoce.

4. Ubić śmietankę na sztywno 

5. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie.

6. Energicznie przelać rozpuszczoną żelatynę i zmiksować masę.

7. Dodać owoce i śmietankę. Dokładnie połączyć wszystkie składniki.

8. Przelać masę sernikową na podpieczony spód, schłodzić w lodówce przez conajmniej 4-5 godzin lub zostawić na całą noc.

Składniki na wierzch:

200ml śmietanki kremówki

2 łyżki curu pudru

garść owoców

1. Ubić śmietankę z cukrem.

2. Rozprowadzić na wierzchu sernika.

3. Udekorować owocami i podawać. 

Smacznego! 

PS. Jednakże wszystko już dobrze się skończyło i już niebawem kolejne smakowitości. : )