Babka czekoladowa z bananami

Najwyższa pora już ruszyć z publikacją wielkanocnych przepisów! Udało mi się zgromadzić parę ciekawych propozycji, także oczekujcie mojej zwiększonej aktywności na blogu. :) Szczerze mówiąc to jeśli chodzi o babki, to są one na ostatnim miejscu z wielkanocnych wypieków. Nie przepadam za nimi, wolę ciasta kremowe (jak serniki) czy rozpływające się w ustach mazurki kajmakowe mojej Babci (najlepsza rzecz z całych świąt!). Ale przyszła pora by chwycić byka za rogi i zmienić swój punkt widzenia w tej kwestii.. a przynajmniej przekonać się czy aby się co do nich nie myliłam. Więc na weekend upiekłam babkę.. zupełnie autorską. Chciałam, żeby była nietypowa, więc połączyłam ponadczasowy duet, a mianowicie - czeko&banana. Postawiłam na ciasto na maślance, dodałam rozpuszczoną czekoladę i banana, dzięki temu uzyskałam naprawdę znakomitą wilgotną babkę - nie żadnego suchara. :D Babka jest świeża nawet do kilku dni po jej upieczeniu, więc idealnie nadaje się do przygotowania na święta. Spokojnie można ją przygotować szybciej. A poza tym jak się domyślacie takie wilgotne ciasto czekoladowo bananowe musi być pyszne. :)

Zapraszam! *.* 

Składniki na małą babkę:

1 szklanka mąki 

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki maślanki

1/3 szklanki oleju z pestek winogron

1 duże jajko

1 banan

2 łyżki mleka w proszku

80 g mlecznej czekolady

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta sody

Składniki na polewę:

50 g mlecznej czekolady

2 łyżki śmietany kremówki

1 łyżeczka mleka w proszku

1. Jajko zmiksować z cukrem na jasną puszystą masę.

2. Dodać maślankę, olej, rozpuszczoną czekoladę.

3. Zmiksować banana blenderem na gładką masę. 

4. Dodać do masy i przesiać do niej mąkę z kakao, mlekiem w proszku,  proszkiem do pieczenia i szczyptą sody.

5. Nastawić piekarnik na 170 stopni.

6. Formę do babki wysmarować masłem oraz obtoczyć w bułce tartej.

7. Przelać do formy ciasto i piec przez ok. 40-45 minut do tzw. suchego patyczka.

8. Po tym czasie przez kilka minut zostawić w piekarniku, a następnie wyjąć i zostawić do wystudzenia na kuchennej kratce. 

9. Wyjąć ciasto z formy i przełożyć na talerz lub paterę.

10. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z śmietanką i przesianym mlekiem w proszku.

11. Lekko ostudzić, a następnie polać tak otrzymaną polewą babkę.

12. Można udekorować wierzch malinami lub posypką.

13. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce ok. 2-3 dni.

Smacznego! :)

PS. Przypominam Wam, że do 31.03 trwa na moim blogu konkurs, do którego bardzo Was zachęcam! :)

Szczegóły tutaj:Klik