środa, 18 lutego 2015

Sernik Oreo

Powroty bywają bolesne, ale mam nadzieję, że potrzeba jeszcze troszkę czasu i już wrócę na pełne obroty. Nie próżnowałam mimo to w kwestii pieczenia, wszak był to świetny relaks, który pomógł mi chwilowo zapomnieć o nadchodzącym natłoku obowiązków. W ostatnim czasie chciałam upiec rodzinie sernik, w międzyczasie dostałam zamówienie na jeszcze jeden.. i w rezultacie upiekło mi się aż trzy. :D Pierwszy z nich, to sernik na życzenie - miał być z Oreo, więc oczywiście jak Oreo to odrazu łączyło mi się to z czekoladą. Sernik wyszedł naprawdę świetny, dzięki mascarpone oraz białej czekolady jest bardzo kremowy i niesamowicie smaczny. Ciasteczka dopełniają całości, więc jeśli są tu jacyś miłośnicy Oreo i czekolady - zapraszam na kawałek tego ciacha! :)

Składniki na spód:
150 g ciasteczek Oreo
40 g masła

Składniki na masę sernikową:
350 g twarogu sernikowego
150 g mascarpone
1/3 szklanki śmietany kremówki
150 g białej czekolady
1/2 szklanki drobnego cukru
2 jajka
4 pokruszone ciasteczka Oreo
1/2 szklanki mleka w proszku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny

Składniki na polewę:
100g mlecznej czekolady
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka mleka w proszku

2-3 ciasteczka Oreo
1/3 szklanki ubitej śmietany kremówki z cukrem

1. Masło rozpuścić w garnuszku.
2. Ciasteczka pokruszyć na pył w malakserze.
3. Połączyć ciasteczka z rozpuszczonym masłem.
4. Tak powstałą mieszankę przełożyć na formę (o średnicy 16-20cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Ugnieść masę łyżką i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
6. Twaróg zmiksować z mascarpone i śmietaną, dodawać po jednym jajku, po każdym mieszając.
7. Przesiać do masy mąkę oraz mleko w proszku i pomieszać.
8. Dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę oraz resztę składników mieszając tylko łyżką do połączenia.
9. Piekarnik nastawić na 130 stopni.
10. Wyjąć spód z lodówki i przelać na niego masę serową.
11. Piec przez godzinę i 20 minut w kąpieli wodnej, a następnie sprawdzić - jeśli sernik na wierzchu jest sprężysty wyjąć z piekarnika i ostudzić.
12. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej całą noc.
13. Po tym czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z przesianym mlekiem w proszku i kremówką.
14. Polać taką polewą ciasto i wstawić do lodówki do czasu zastygnięcia - conajmniej 30 minut.
15. Po tym czasie sernik można podawać lub przechowywać w lodówce do 2-3 dni.
Smacznego! *.*


\

24 komentarze:

  1. Super jest ten sernik.Pomysłowo;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak powracać to z przytupem; D Świetnie wygląda ten sernik, aż nabiera się ochoty na kawałek: )

    OdpowiedzUsuń
  3. Piekny i pyszny :) poproszę kawałek...

    OdpowiedzUsuń
  4. czadowe! jak nie lubię Oreo, tak sernik wygląda zabójczo ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja lubię oreo i oreowe ciasta wszelakie:) bardzo podoba mi się ten sernik!

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepiękny Ci wyszedł ten sernik. Ja bardzo lubię te ciasteczka. Dzisiaj nawet kupiłam lody Oreo. Ale jeszcze nigdy nie spróbowałam sama zrobić sernika z Oreo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja lody Oreo robiłam sama latem. :)
      Jak chcesz zajrzeć to tu:
      http://tajnikismaku.blogspot.com/2014/08/lody-oreo.html

      Usuń
  7. Czemu moje wypieki nigdy nie wyglądają tak pysznie :( Sernik wygląda obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Ogromne WOW! Cudownie wygląda ten sernik i na pewno pysznie smakuje :) Piękne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że zdjęcia się podobają. :)
      Staram się, aby były coraz lepsze - dziękuję!

      Usuń
  9. Omniomniomniomniom *o* Zrobisz mi taki na urodziny? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chętnie bym Ci upiekła ten sernik, bo uwielbiam je piec! :D

      Usuń
  10. rewelacja, chętnie zjadłabym kawałek takiego sernika:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo elegancki torcik z niego wyszedł ;) Mniam ;p

    OdpowiedzUsuń
  12. Przecudowny, mogłabym patrzeć na niego cały czas! Chociaż ja do fanów serników nie należę, tak ten być może nawet bym spróbowała - wygląd i oreo robią swoje! :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Sernik dobry zawsze i wszędzie:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Sernik dobry zawsze i wszędzie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Przepiękny sernik, chyba wykorzystam przepis na Wielkanoc :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Niby sam pomysł nie jest dla mnie nowy. Ale upiekłaś i udekorowałaś go tak, że kusi nieprawdopodobnie. Najpiękniejszy, jaki dotąd widziałam! :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojej, to bardzo mi miło. :)
      Sernik z Oreo już piekłam w zeszłym roku, a to jest mój nowy pomysł. :D

      Usuń
  17. O mamusiu *_*
    Jest cudowny!! Mogę kawałeczek? ^^

    OdpowiedzUsuń
  18. 1/2 mleka w proszku to 1/2 szklanki czy 1/2 opakowania ? bo spotkałem się z różnymi opakowaniami... ? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chodzi o 1/2 szklanki, jeśli jeszcze nie jest za późno. :)

      Usuń