Sernik Oreo

Powroty bywają bolesne, ale mam nadzieję, że potrzeba jeszcze troszkę czasu i już wrócę na pełne obroty. Nie próżnowałam mimo to w kwestii pieczenia, wszak był to świetny relaks, który pomógł mi chwilowo zapomnieć o nadchodzącym natłoku obowiązków. W ostatnim czasie chciałam upiec rodzinie sernik, w międzyczasie dostałam zamówienie na jeszcze jeden.. i w rezultacie upiekło mi się aż trzy. :D Pierwszy z nich, to sernik na życzenie - miał być z Oreo, więc oczywiście jak Oreo to odrazu łączyło mi się to z czekoladą. Sernik wyszedł naprawdę świetny, dzięki mascarpone oraz białej czekolady jest bardzo kremowy i niesamowicie smaczny. Ciasteczka dopełniają całości, więc jeśli są tu jacyś miłośnicy Oreo i czekolady - zapraszam na kawałek tego ciacha! :)

Składniki na spód:

150 g ciasteczek Oreo

40 g masła

Składniki na masę sernikową:

350 g twarogu sernikowego

150 g mascarpone

1/3 szklanki śmietany kremówki

150 g białej czekolady

1/2 szklanki drobnego cukru

2 jajka

4 pokruszone ciasteczka Oreo

1/2 szklanki mleka w proszku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka skórki z cytryny

Składniki na polewę:

100g mlecznej czekolady

2 łyżki śmietany kremówki

1 łyżka mleka w proszku

2-3 ciasteczka Oreo

1/3 szklanki ubitej śmietany kremówki z cukrem

1. Masło rozpuścić w garnuszku.

2. Ciasteczka pokruszyć na pył w malakserze.

3. Połączyć ciasteczka z rozpuszczonym masłem.

4. Tak powstałą mieszankę przełożyć na formę (o średnicy 16-20cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Ugnieść masę łyżką i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

6. Twaróg zmiksować z mascarpone i śmietaną, dodawać po jednym jajku, po każdym mieszając.

7. Przesiać do masy mąkę oraz mleko w proszku i pomieszać.

8. Dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę oraz resztę składników mieszając tylko łyżką do połączenia.

9. Piekarnik nastawić na 130 stopni.

10. Wyjąć spód z lodówki i przelać na niego masę serową.

11. Piec przez godzinę i 20 minut w kąpieli wodnej, a następnie sprawdzić - jeśli sernik na wierzchu jest sprężysty wyjąć z piekarnika i ostudzić.

12. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej całą noc.

13. Po tym czasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z przesianym mlekiem w proszku i kremówką.

14. Polać taką polewą ciasto i wstawić do lodówki do czasu zastygnięcia - conajmniej 30 minut.

15. Po tym czasie sernik można podawać lub przechowywać w lodówce do 2-3 dni.

Smacznego! *.*

\