Tort tiramisu

Na zakończenie roku szkolnego przygotowałam ten właśnie tort. Miał być on prezentem dla wychowawczyni, ale jednak zdecydowałam się na niezawodną bezę, a tort pozostał dla nas. W sumie dobrze się to wszystko złożyło, bo byłam bardzo ciekawa jego smaku, a beza gości przecież u mnie często. Tak więc,  mimo początkowych obaw, powstał bardzo przyjemny tort o smaku jednego z najlepszych deserów. Jeśli go jeszcze nie próbowaliście, to koniecznie to nadróbcie przy jakiejś okazji. 

Zapraszam!

Składniki na ciasto:

4 białka 

1 /12 szklanki mąki

2/3 szklanki maślanki

1 szklanka cukru

1/2 szklanki oleju

2 łyżki cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z 1/2 cytryny

Składniki na krem:

4 żółtka

250 g mascarpone

400 ml śmietany kremówki

1/2 szklanki cukru

1/4 laski wanilii

Składniki na poncz: 

1 filiżanka espresso 

4 łyżki likieru amaretto

2 łyżki cukru

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

mała paczka podłużnych biszkoptów

ew. truskawki do dekoracji

1. Nastawić piekarnik na 180 stopni.

2. Zmiksować białka z cukrami.

3. Dodać olej, maślankę i sok z cytryny.

4. Przesiać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia i zmieszać łyżką do połączenia składników.

5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, boki zostawić.

6. Przelać ciasto do formy.

7. Piec przez 35-40 minut, a potem ostudzić na kratce.

8. Utrzeć żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.

9. W oddzielnej misce ubić śmietanę. 

10. Połączyć mascarpone z żółtkami na niskich obrotach miksera (lub ręcznie), a następnie wymieszać łyżką z śmietaną.

11. Przekroić ciasto na 3 części.

12. Przygotować espresso, dodać do niego cukier i likier.

13. Ustawić pierwszą część ciasta na paterze lub talerzu, nasączyć ją kilkoma łyżkami ponczu i posmarować kremem.

14. Powtórzyć tę czynność, gdy nałożymy już ostatni blat ciasta posmarować zarówno wierzch, jak i boki ciasta.

15. Udekorować wierzch startą czekoladą i pokrojonymi truskawkami.

16. Dookoła ułożyć biszkopty i całość ścisnąć wstążką, aby się utrzymały.

17. Schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin i podawać. 

Smacznego!