poniedziałek, 10 listopada 2014

Tęczowe makaroniki z kremem marshmallows

Tak jak już wcześniej wspomniałam, zrobiłam tęczowe makaroniki do mojego tortu. Równie pysznie, (a nawet lepiej!) smakują same, przełożone jakimś dobrym kremem. : ) Poeksperymentowałam i powstał krem piankowy a'la marshmallows i muszę przyznać bardzo dobrze pasował do makaroników. Ślicznie się prezentują, świetnie smakują... Czy czegoś więcej potrzeba? :)
Zapraszam!
Składniki na makaroniki:
2 białka 
75g mąki migdałów
100g cukru pudru
65g cukru
barwniki spożywcze w różnych kolorach

Składniki na krem (opcjonalnie):
2 białka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki syropu klonowego
5 łyżek wrzątku
szczypta soli

1. Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę, dodając pod koniec cukier.
2. Dodać delikatnie mąkę migdałową, cukier puder. 
3. Gdy masa zrobi się bardziej lejąca, rozdzielić masę na kilka części i dodać barwniki.
4. Przy pomocy szprycy wyciskać kółka o średnicy ok. 2 cm.
5. Gdy zużyjemy już całą masę zostawić do do wyschnięcia na 40-50 minut.
6. Pod koniec tego czasu nastawić piekarnik na 140 stopni.
7. Obniżyć temperaturę i piec makaroniki przez 10-12 minut w 130 stopniach. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.
8. Przekładać gotowym kremem marshmallows lub przygotować go własnoręcznie: do garnka wlać wodę, cukier i syrop. 
9. Doprowadzić do wrzenia mieszając, aby dobrze rozpuścił się cukier.
10. Ubić białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
11. Energicznie przelać ciepły syrop do białek miksując na najwyższych obrotach.
12. Mieszać do uzyskania bardzo gęstego, sztywnego kremu.
13. Gotowym kremem wypełnić szprycę cukierniczą i wyciskać na makaroniki. 
14. Złożyć makaroniki wedle kolorów. 
15. Podawać od razu lub w lodówce do 2 dni.

Smacznego!


20 komentarzy:

  1. pięknie! chętnie porwałabym jednego :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jakie piękne kolory, muszą być smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudne ciasteczka, tylu kolorów na raz jeszcze nie widziałam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudne zdjęcia i piękne kolory ;)
    Poproszę makaronika, bo jeszcze nie próbowałam ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jak tu u Ciebie dzisiaj kolorowo, aż lato się przypomina!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ho ho, ile kolorów! Ja też planuję upiec makaroniki, chyba nawet dziś :D

    OdpowiedzUsuń
  7. cudo!!!! takie makaroniki ciągle mam w planach..

    OdpowiedzUsuń
  8. Jakie cudne i kolorowe <3 Jeszcze nie miałam odwagi ich zrobić, Twoje są cudne !

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyjątkowo urocze maleństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ale tutaj kolorowo! Musiałaś się nieźle napracować.. efekt powala! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wcale nie są pracochłonne. :)
      Dziękuję ślicznie!

      Usuń
  11. Są wspaniałe! Zakochałam się w tych kolorach!

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie śliczne makaroniki i jakie kolorowe! Rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Szaruga za oknem, a Ty tak pięknie czarujesz kolorami :)

    OdpowiedzUsuń
  14. można wcinać i podśpiewywać "chodź, pomaluj mój świat ..... "
    extra!

    OdpowiedzUsuń