Tęczowy tort chałwowy

Tadaaam!

 Od dłuższego czasu chodził mi po głowie tort chałwowy, bo przywieziona z Turcji najlepsza na świecie chałwa musiała być odpowiednio spożytkowana. c: A kiedy w weekend miałam czas na przygotowanie jakiejś pyszności postanowiłam zrobić tort, który nie tylko będzie pyszny, ale i prezentował się będzie godnie. Od razu wpadłam na plan, aby otoczyć mój tort kolorowymi makaronikami, ale te... wyszły tak różnych wielkości, że niestety nici z tego i zdecydowałam się na równie urocze małe beziki, a makaroniki się nie zmarnują i będą na blogu niebawem. :)

A ten tort osłodzi Wam na pewno ciężki okres w pracy, szkole i sprawi, że z pewnością się uśmiechniecie. Zwłaszcza, że ma nie tylko nietuzinkowy wygląd, a i smak! :) 

Składniki na ciasto:

180g mąki tortowej

1 jajko

3 łyżki kakao

1/4 szklanki oleju

150g cukru

1/2 szklanki mleka w proszku

1/2 szklanki gorącej kawy

kilka łyżek mleka do nasączenia

mały słoiczek dżemu malinowego

Składniki na krem:

250 g mascarpone

1 szklanka śmietany kremówki

200 ml mleczka skondensowanego słodzonego (schłodzone)

150g chałwy

odrobina ekstraktu z wanilii

skórka z 1/4 limonki

Składniki na beziki:

110g cukru

2 białka

barwniki spożywcze

1. Białka ubić na parze z cukrem na sztywną, puszystą masę.

2. Podzielić masę na 4-5 części: do każdej dodać odrobinę kolorowego barwnika (u mnie w żelu. 

3. Formować z masy małe, okrągłe beziki o średnicy ok. 2-3 cm.

4. Piec przez 1 godzinę w 110 stopniach.

5. Nastawić piekarnik na 170 stopni.

6. Jajko utrzeć z cukrem na białą, puszystą masę.

7. Zaparzyć kawę i ostudzić.

8. Dodać przesianą mąkę, mleko w proszku, kakao i proszek do pieczenia.

9. Gdy masa będzie bardzo gęsta dodać olej i kawę.

10. Wstawić do rozgrzanego do piekarnika na ok. 40 minut (do suchego patyczka).

11. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.

12. Ostudzone ciasto przeciąć ostrym, długim nożem na 3 równe części.

13. Przygotować krem: ubić na sztywno śmietanę kremówkę i odstawić. 

14. Mascarpone z mlekiem skondensowanym utrzeć na sztywną, gęstą masę.

15. Dodać do kremu pokruszoną chałwę, wanilię i skórkę z limonki.

16. Połączyć z śmietanką.

17. Pierwszy blat ciasta nasączyć mlekiem, nałożyć dżem i posmarować 1/3 kremu.

18. Tak samo zrobić z pozostałymi blatami ciasta, kremem obłożyć również wierzch i boki.

19. Udekorować wcześniej przygotowanymi bezikami.

20. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a następnie podawać.

Smacznego! :-)