Naleśniki z pastą sojową

Postanowiłam sobie wprowadzić tu więcej różnorodności. Pozycje na obiad, śniadanie czy podwieczorek również znajdą tu swoje miejsce. Zobaczymy jak mi to wyjdzie, czy wykażę się w takiej kuchni. Naleśniki z taką pastą to ciekawy pomysł na obiad wegetariański lub odmianę na piątek. Smak soi jest przyjemny, lekko orzechowy. Warto przekonać się do niej, jako pożywne i zdrowe źródło białka w diecie. 

Zapraszam!

Składniki na nadzienie:

200 g ziaren soi

1 marchewka

1/2 pęczka szczypiorku

pieprz ziołowy

szczypta: kurkumy, papryki słodkiej i ostrej, 

1jajko

1. Zalać soję letnią wodą na conajmniej 8 godzin, (lub całą noc) aż wchłonie płyn.

2. Gotować jeszcze przez pół godziny w osolonej wodzie.

3. Ugotować marchewkę.

4. Zblendować ugotowaną soję na gładką masę.

5. Dodać marchewkę, jajko, szczypiorek i ponownie zmiksować.

6. Przyprawić masę do smaku papryką, kurkumą bądź przyprawą curry, pieprzem i ziołami.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

130g mąki

2 jajka 

200ml mleka

100ml wody

sól i pieprz

łyżka oleju

1. Zmiksować lub wymieszać trzepaczką składniki na ciasto.

2. Doprawić solą i pieprzem.

3. Zchłodzić ciasto w lodówce przez pół godziny.

4. Przelać ciasto na rozrzaną patelnię i na małym ogniu smażyć cienkie naleśniki.

5. Nadziewać pastą sojową, zwinąć i przez chwilę jeszcze podgrzewać na patelni. 

6. Ciepłe podawać od razu.

Smacznego!