Delikatny torcik galaretkowy

Powoli kończą się ferie.. Trzeba zająć się codziennymi zajęciami. Wczoraj przygotowałam dla mamy torcik biszkoptowy z galaretką i puszystą pianką. : )  Jest to delikatne, nieprzesłodzone i dietetyczne ciasto, zawierające niewiele tłuszczu, ponieważ jedynie znajduje się on w śmietanie. Więc zachęcam do spróbowania tego deseru. :

Składniki na biszkopt:

4 jaja 

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cukru

1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropli esencji waniliowej

1. Oddzielić żółtka od białka.

2. W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem.

3. W drugiej, mniejszej ubić białka z odrobiną soli.

4. Przesiać przez sito mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i stopniowo dodawać do masy z żółtkami.

5. Gdy masa zrobi się gęsta, stopniowo dodawać białko, najpierw niewielką ilość miksując, a później już powoli całość mieszając delikatnie łyżką.
6. Wyłożyć okrągłą blachę papierem do pieczenia.
7. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
8. Przelać całe ciasto do formy.
9. Piec przez 30-35 minut lub do zarumienienia się ciasta.
10. Po upieczeniu wystudzić i pozostawić w formie.

Składniki na piankę:
350ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
esencja waniliowa
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody

1. Zagotować wodę.
2. Do miski przesypać galaretkę.
3. Kiedy woda się ugotuje, przelać ją do miski z galaretką i pomieszać, żeby się rozpuściła.
4. Ubić śmietanę z cukrem i esencją waniliową.
5. Wystudzić galaretkę.
6. Powoli przelewać galaretkę do śmietany, mieszając do połączenia masy.
7. Przelać powstałą masę na biszkopt.
8. Zostawić na co najmniej 30 minut do wystudzenia w lodówce.

Składniki na wierzch:
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody
200g truskawek świeżych lub mrożonych

1. Zagotować wodę, a do miski wsypać zawartość opakowania galaretki.
2. Rozpuścić galaretkę w wodzie i poczekać do wystudzenia.
3. Truskawki pokroić na połówki.
4. Wyjąć ciasto z lodówki.
5. Udekorować na wierzchu pianki truskawkami.
6. Delikatnie zalać całość galaretką i zostawić w lodówce do stężenia.
7. Podawać po co najmniej godzinie od schowania w lodówce.

Smacznego! ; )