Drożdżówki z serem, truskawkami i Nutellą

Dzień dobry w ten piękny, leniwy czwartek. W końcu wróciłam z wyjazdu, naładowałam akumulatory i pełna entuzjazmu wracam do bloga. Mam nadzieję, że jest jeszcze ktoś, kto mimo przerw czyta moje wpisy?:) 

W tym roku połączenie truskawka&nutella nieustannie króluje na moim stole, cóż tu umówić - unikatowy smak dzieciństwa w postaci tego słodkiego mariażu nadal zostawia pewien sentyment i chętnie się do niego wraca. Na letni weekend powstały więc te oto bułeczki, mięciutkie, drożdżowe nadziane serem białym, ową Nutellą i owocami i które smakowały fantastycznie! :) Najlepsze były te, zjedzone od razu po wyjęciu z piekarnika i polaniu jeszcze ciepłą czekoladą.. ale te zjedzone już po zdjęciach nie ustępowały im ani trochę. Pewnie niedługo sezon truskawkowy się skończy i ustąpią innym owocom, ale, że ja nigdy nie mam go dość - przygotowałam jeszcze z nich parę propozycji. :) Do przeczytania wkrótce, a na razie przepis na te cudne drożdżówki! :)

Zapraszam! *.*

Składniki na bułeczki:

250 g mąki 

80 g masła 

60 ml mleka 

1 duże jajko 

15 g świeżych drożdży

1 łyżka drobnego cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki cukru z wanilią

Składniki na nadzienie: 

200 g twarożku półtłustego

1 żółtko 

1 łyżka cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego 

1 łyżeczka mąki

6 łyżeczek Nutelli

200 g truskawek

80 g czekolady mlecznej + łyżka śmietany 36%

1. Śmietanę zmieszać z łyżką cukru i dodać pokruszone drożdże.

2. Odstawić w ciepłe miejsce, aż zaczyn zwiększy swoją objętość trzykrotnie. 

3. Do dużej miski przesiać mąkę.

4. Rozpuścić w garnuszku masło i odstawić do ostygnięcia.

5. Jajka ubić lekko z cukrem, dodać do mąki.

6. Ostudzone masło z mlekiem dodać do ciasta, a na końcu dodać również drożdżowy zaczyn.

7. Pomieszać wszystkie składniki łyżką, po czym ugniatać ręcznie przez kilka minut, w razie potrzeby podsypać mąką.

8. Uformować gładkiego ciasta kulkę, włożyć do miski posmarowanej masłem i wstawić do lodówki do wyrastania na około 3 godziny.

9. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i odstawić na 20 minut, aby się ociepliło.

10. Potem zagniatać jeszcze ręcznie ciasto i podzielić na 6 równych porcji. 

11. Z każdej części uformować kulkę, a następnie lekko ją rozwałkować i zrobić lekkie wgłębienie na środku.

12. Wyłożyć na dużej blaszce w 8-10 cm odstępach. 

13. Żółtko ubić z cukrami na jasną i puszystą masę.

14. Twaróg zmiksować na gładko, dodać mąkę, a następnie kogel-mogel i dokładnie połączyć.

15. Do środka każdej z bułeczek włożyć po łyżeczce Nutelli i rozprowadzić.

16. Na to nałożyć po 1/6 wcześniej przygotowanego serowego nadzienia do każdej bułeczki.

17. Na wierzchu ułożyć po kilka plasterków truskawek.

18. Zostawić drożdżówki na 20 minut, aż zwiększą swoją objętość.

19. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni.

20. Piec bułeczki przez około 25-30 minut, do tzw. "suchego patyczka", pod koniec pieczenia można zmniejszyć nieco temperaturę, aby się zbytnio nie przyrumieniły.

21. Po upieczeniu zostawić na chwilę w piekarniku, a następnie wyjąć i ostudzić.

22. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę ze śmietaną i tak przygotowaną polewą polać wierzch ostudzonych bułeczek.

23. Dodatkowo wierzch można udekorować świeżymi owocami i płatkami migdałów.

Smacznego! :)