Piernikowe ludziki

 Znacie popularnego 'Ciastka' ze Shreka? : ) Ja od zawsze mam sentyment do tej bajki, więc kiedy w Empiku znalazłam foremki do tych ciasteczek, wiedziałam co się będzie święcić w weekend.Wyszły naprawdę świetne, idealne do chrupania od razu, ale można też szczelnie zamknąć w puszce i czekać do świąt, ładnie zapakować i obdarować bliskich.. :) Uwielbiam je przygotowywać z rodziną, wspólnie dekorować, to chyba największa frajda z całego świątecznego przygotowania. Tym razem było trochę zabawy z lukrem królewskim, ale do polewania całych pierniczków preferuję jednak tradycyjny.

Zapraszam!

Składniki na pierniczki ok. 50 sztuk:

400g mąki

120g masła

100g miodu

150g brązowego cukru

1 jajko

1 łyżeczka sody

1 łyżka przyprawy piernikowej

1 łyżka kakao

Składniki na lukier królewski:

200g cukru pudru

1 białko 

1 łyżeczka soku z cytryny

1. Masło roztopić z miodem i cukrem, ostudzić.

2. Dodać lekko roztrzepane jajko, mąkę, kakao, sodę i przyprawę do piernika.

3. Wyrobić ręcznie ciasto i zostawić do schłodzenia na ok. pół godziny.

4. Podzielić ciasto na kilka części i rozwałkować na grubość ok. 5mm, w razie potrzeby podsypać mąką.

5. Wycinać ulubione kształty i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Piec przez  ok. 10 minut w temperaturze 190 stopni. 

8. Wyjąć i ostudzić na kuchennej kratce, a następnie zdjąć i schować.

9. Piec w ten sposób olejne partie ciastek, do zużycia ciasta.

10. Ubić białko ze szczyptą soli, dodać stopniowo cukier puder i cytrynę.

11. Miksować do uzyskania gęstej, sztywnej konsystencji, ew. dodać barwniki. 

12. Przełożyć do rękawa cukierniczego z cienką końcówką i dekorować wedle uznania.

13. Zostawić aż cukier zastygnie i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub podawać od razu. 

Smacznego! *.*