niedziela, 14 grudnia 2014

Piernikowe ludziki

 Znacie popularnego 'Ciastka' ze Shreka? : ) Ja od zawsze mam sentyment do tej bajki, więc kiedy w Empiku znalazłam foremki do tych ciasteczek, wiedziałam co się będzie święcić w weekend.Wyszły naprawdę świetne, idealne do chrupania od razu, ale można też szczelnie zamknąć w puszce i czekać do świąt, ładnie zapakować i obdarować bliskich.. :) Uwielbiam je przygotowywać z rodziną, wspólnie dekorować, to chyba największa frajda z całego świątecznego przygotowania. Tym razem było trochę zabawy z lukrem królewskim, ale do polewania całych pierniczków preferuję jednak tradycyjny.
Zapraszam!
Składniki na pierniczki ok. 50 sztuk:
400g mąki
120g masła
100g miodu
150g brązowego cukru
1 jajko
1 łyżeczka sody
1 łyżka przyprawy piernikowej
1 łyżka kakao

Składniki na lukier królewski:
200g cukru pudru
1 białko 
1 łyżeczka soku z cytryny

1. Masło roztopić z miodem i cukrem, ostudzić.
2. Dodać lekko roztrzepane jajko, mąkę, kakao, sodę i przyprawę do piernika.
3. Wyrobić ręcznie ciasto i zostawić do schłodzenia na ok. pół godziny.
4. Podzielić ciasto na kilka części i rozwałkować na grubość ok. 5mm, w razie potrzeby podsypać mąką.
5. Wycinać ulubione kształty i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piec przez  ok. 10 minut w temperaturze 190 stopni. 
8. Wyjąć i ostudzić na kuchennej kratce, a następnie zdjąć i schować.
9. Piec w ten sposób olejne partie ciastek, do zużycia ciasta.
10. Ubić białko ze szczyptą soli, dodać stopniowo cukier puder i cytrynę.
11. Miksować do uzyskania gęstej, sztywnej konsystencji, ew. dodać barwniki. 
12. Przełożyć do rękawa cukierniczego z cienką końcówką i dekorować wedle uznania.
13. Zostawić aż cukier zastygnie i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub podawać od razu. 
Smacznego! *.*





10 komentarzy:

  1. Piękne ludki,aż żal będzie je zjadać:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale genialne! Jesteś mistrzynią! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba jeszcze nie. :)
      Ale bardzo dziękuję!

      Usuń
  3. Urocze! Nie miałabym serca ich zjadać :P

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam Ciastka!!! :D
    A Twoje są tak urocze, że szkoda myśleć, iż do jedzenia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie jak ja. :)
      Właśnie się zastanawiam czy nie dać ich na prezent wobec tego. :D

      Usuń