Sernik pistacjowo-różany

Wiosna przybywa, więc i wiosenny, lekki sernik na stole. Z tym deserem wciąż kombinuję i przestać nie umiem, a ta wersja w pamięci zapadnie z pewnością na dłużej, ponieważ to bardzo udana kompozycja jak i dosyć specyficzna. Nie każdy może się w nim zakocha, ale polubić bez wątpienia da się. Bardzo miła sernikowa alternatywa. Może na świąteczny stół? (:

Zapraszam!

Składniki na sernik:

1 kg twarogu

4 jajka

200 g cukru

1/2 szklanki pistacjowego jogurtu

150 g pistacji

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 1/2 łyżki płatków róży w cukrze

2 łyżki płatków migdałów

1 torebka cukru z wanilią 

1. Zmiksować twaróg z cukrem.

2. Dodawać po jednym jajku, ale tylko do zmieszania masy. Nie miksować zbyt długo!

3. Dodać mąkę, jogurt i różę. 

4. Do garnuszka przełożyć obrane oraz odparzone wrzątkiem pistacje.

5. Dolać 2-3 łyżki wody i cukier z wanilią, i mieszać i gdy będą już karmelizowane zdjąć szybko, aby nie przywarły do garnka.

6. Lekko ostudzone pistacje przełożyć na deskę i drobno posiekać.

7. Dodać do masy serowej.

8. Tortownicę o średnicy 20-26 cm wyłożyć wyłożyć papierem do pieczenia, spód i boki wysmarować masłem. 

9. Obtoczyć formę w płatkach migdałowych i przelać masę.

10. Do piekarnika nastawionego na 170 stopni włożyć ciasto, następnie obniżyć do 160 i piec przez 1,5 godziny.

11. Upieczone ciasto studzić w piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce.

12. Najlepiej spożywać następnego dnia.

Smacznego!