poniedziałek, 21 października 2013

Sernik karmelowy

Jesień to piękna kulinarnie pora. Bardzo klimatyczna.
 Kojarzyła mi się zawsze z górą jabłek w ogrodzie i ciężkimi wilgotnymi wypiekami, które wyjątkowo właśnie wtedy przypadają mi do gustu. Jest zimno, pada deszcz, a ja grzeję się siedząc przy piekarniku i oglądając rosnące ciasto. Na chwilę obecną jesień ma dla mnie więcej odcieni, a ja polubiłam ją mimo tylu wad.
Zrobiłam sernik w kolorach liści. Był pyszny i wyraźnie karmelowy.
Zapraszam!
Składniki na spód:
110g mąki
50g masła
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki wody

1. Zagnieść ciasto z wymienionych składników.
2. Uformowaną kulkę schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny.
3. Wyłożyć formę 20-24 cm papierem do pieczenia.
4. Rozłożyć ciasto na spodzie formy.
5. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i podpiekać spód przez 10 minut.

Składniki na masę serową:
1 kg twarogu
3 jajka
250 g masy karmelowej
200 g cukru
1/2 szklanki śmietanki kremówki
esencja waniliowa

1. Zmiksować twaróg z śmietanką.
2. Dodawać po jednym jajku, starannie mieszając.
3. W garnku rozpuścić masę karmelową z cukrem.
4. Dodać przestudzony karmel do masy, delikatnie wymieszać do połączenia składników.
5. Można też dodać kilka kropel esencji waniliowej.
6. Na dnie piekarnika położyć duże naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wodą.
7. Wstawić ciasto do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 150 stopni.
8. Piec przez 50 minut.

Składniki na wierzch:
100g masy karmelowej
2 łyżki śmietany kremówki
orzechy włoskie

1. W garnku rozpuścić masę karmelową ze śmietaną.
2. Rozprowadzić polewę na ostudzonym serniku.
3. Udekorować orzechami, podawać od razu albo po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce.
Smacznego!



24 komentarze:

  1. Wspaniały ,piekłam kiedyś podobny,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię serniki z takimi lepkimi dodatkami, do kawy proszę, bo muszę się uczyć :(

    OdpowiedzUsuń
  3. podwójnie karmelowy ♥ i w dodatku to sernik! aż żal nie spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wow, obłędny !! na sam widok ślinka leci haha ;D wygląda przepysznie !

    OdpowiedzUsuń
  5. niech będzie już weekend, bo właśnie wtedy zajadam się ciastami , a jak patrzę na Twój sernik, to żołądek mi ściska! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmm wspaniały :) Idealnie jesienny :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Sernik wygląda doskonale, i do tego te jesienny klimat:) Super!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Ten sernik musi być cudowny:) Wygląda tak ładnie i jesiennie:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Sernik cudny <3 wygląda na kruchy i słodkiiii

    PS. proszę przyciemnij trochę czcionkę :<

    OdpowiedzUsuń
  10. Sernik prezentuje się wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Och jej! uwielbiam serniki, więc taki kawałek karmelowego zaspokoiłby moje podniebienie;) Piękny!

    OdpowiedzUsuń
  12. Pięknie wygląda ten sernik karmelowy, na prawdę jestem pod wrażeniem, także jeżeli chodzi o dekorację :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Trzecie zdjęcie jest przepysznie kuszące.
    Pozdrawiam
    A.

    OdpowiedzUsuń
  14. Mogę sobie wyobrazić jakie było pyszne!

    OdpowiedzUsuń