Mleczne lody z karmelizowanych płatków kukurydzianych

Wracam do gry. 

Wreszcie kiedy jest okazja publikuję przepis na pyszne choć nieco nietypowe lody mleczne na karmelizowanych płatkach kukurydzianych. Ich smak nie jest raczej podobny do żadnych innych lodów, jedynie przypominać mogą waniliowe czy kawowe. Nie mniej i tak są to najbardziej kremowe lody jakie do tej pory przygotowałam, a bez użycia maszynki.Słowem wstępu - warto się skusić na ich przygotowanie, bo z pewnością nie zajmie to zbyt wiele, a smak przyjemnie zaskakuje. Dla tych, którzy lubią jeść płatki z mlekiem na śniadanie będzie to miła, deserowa alternatywa. 

Zapraszam!

Składniki na karmelizowane płatki:
100g płatków kukurydzianych
2 łyżki masła
łyżka mleka w proszku
15g cukru z wanilią

1. Płatki pokruszyć aby zmniejszyły swoją objętość dwurotnie.

2. Dodać dwie łyżki miękkiego masła i połączyć. 

3. Wymieszać również z cukrem i mlekiem w proszku.

4. Wyłożyć tak przygotowane płatki na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

5. Piec przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie ostudzić.
6. 2/3 z nich zalać mlekiem (tym z przepisu na lody) i zostawić do wchłonięcia na godzinę.
7. Przez sito przecedzić płatki i odcisnąć samo powstałe mleko, które potrzebujemy do lodów.
8. Resztę płatków zostawiamy do posypania przy podaniu.

Składniki na lody:
500ml mleka
130ml śmietany kremowej
120g cukru
2 żółtka
1/2 laski z wanilii

1. Otrzymane mleko zagotować z cukrem i śmietanką.
2. Rozkroić laskę wanilii, dodać ziarenka, a sam korpus włożyć do rondelka.
3. Utrzeć żółtka na jasnożółtą masę.
4. Energicznie połączyć z z ciepłym, ale nie zagotowanym mlekiem.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
6. Wyjąć laskę wanilii i umieścić masę w plastikowym pojemniku do mrożenia.
7. Ostudzić, a potem wstawić do lodówki na kilka godzin.
8. Po tym czasie pokroić zamrożon lody na kawałki i zmiksować blenderem, to nada im odpowiedniej puszystości.

9. Przechowywać w zamrażarce przez 1-2 tygodnie, przed podaniem odczekać chwilkę, aż się odmrożą i będzie można je bez problemu nakładać. /inspiracją była cukrowa wróżka

Smacznego!