Tiramisu

Uwielbiam je przygotowywać właśnie z okazji Nowego Roku. Sam przepis za pierwszym razem budził moje wątpliwości, ponieważ nie mogłam uwierzyć, że tak niewiele trzeba, do przygotowania swojego tiramisu. Ale włoskie desery mają to do siebie, że składa się na nie idealne połączenie jedynie kilku składników. W moim przypadku przybrał kształt tortu, co dobrze sprawdza się na imprezach.

Zapraszam!

Składniki na krem:

500  g sera mascarpone 

250 ml śmietanki kremówki

100 g cukru pudru

aromat migdałowy

Składniki na przełożenie:

1 paczka podłużnych biszkotów

50 ml likieru 

1 filiżanka kawy rozpuszczalnej

2 łyżki kakao lub gorzkiej czekolady

1. Ubić śmietankę z serem mascarpone na sztywną masę.

2. Dodać cukier i niewielką ilość aromatu migdałowego.

3. Zaparzyć mocną kawę rozpuszczalną.

4. Dodać do niej likier.

5. Trzymając poziomo, maczać delikatnie biszkopty w kawie.

6. Układać jena przygotowanej wcześniej formie.

7. Nałożyć na nie warstwę 1/2 kremu z mascarpone.

8. Posypać kakao.

9. Zrobić drugą warstwę zbiszkoptów.

10. Na wierzchu rozprowadzić pozostały krem i posypać kakaem.

11. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin i podawać. 

Smacznego!

Podsumowanie pierwszego roku blogowania

2013. Ten rok przyniósł dużo wyzwań i nowych przygód. Bardzo dużo się zmieniło, dobrych, ale też i przykrych rzeczy się stało. Jednak z czego jestem dumna, to również z tego właśnie miejsca. Cieszę się, że się zmobilizowałam, a blog nie został porzucony z powodu braku czasu czy pomysłów. Dał mi za to więcej energii, radości i pomógł rozwijać pasje. Nie mogę uwierzyć, że tyle ciast wypiekłam, a w głowie buzuje ciągle X razy więcej pomysłów.

Chciałabym, aby w Nowym Roku było już tylko dobrze. Dużo energii, siły, radości z życia, wytrwałości w postanowieniach i więcej odwagi. Tego Wam mocno życzę! : *  Aby z uśmiechem wejść w ten rok, podsumuję jeszcze ubiegły:

Serniko-brownie z malinami, Szarlotka na półkruchym cieście, Ciasteczka z czekoladą,
 Sernik z borówkami i białą czekoladą, Pierogi ruskie, Serniczki z ricotty

Naleśniki z twarożkiem i truskawkami, Malinowa Pavlova, Dżem truskawkowy,
Sernik z pieczonymi truskawkami

Rogaliki półkruche, Lody melonowe, Sernik waniliowy z owocami,
Lody bazyliowe, Jajko w koszulce, Razowa szarlotka z kruszonką i śmietaną

Torcik śmietanowy z malinami i borówkami, Sernik kremowy z borówkami i malinami,
Makaroniki, Rolada malinowa, Tarta z jeżynami, Sernik nowojorski

Ciasto z bananem i białą czekoladą, Sernik karmelowy, Lody z karmelizowanych płatków,
Sernik kokosowy, Tort bezowy z białą czekoladą i pigwą, Pierniki

Dziękuję Wam za życzliwe, ciepłe słowa i uznanie dla mojego bloga!

Pierniki

Tegoroczne pierniczki to moje ulubione jak do tej pory. Uwielbiam  gdy są kruche, intensywnie korzenne i mocno słodkie. Raz w roku przygotowuje ich porządną porcje, aby na cały czas świąteczny ich nie zabrakło i można było się nimi delektować aż do Nowego Roku. Ale są tak dobre, że chciałoby się dłużej..

Zapraszam!

Składniki (duża porcja)

700g mąki

240g miodu

200g cukru brązowego

120 g masła

3 łyżki przyprawy piernikowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta cynamonu, imbiru, goździków

2 jajka

+ cukier puder, 2-3łyżki gorącej wody i migdały, wiórki kokosowe, posypki cukrowe, orzechy do dekoracji

1. W garnuszku rozpuścić masło i miód.

2. Dodać przyprawy.

3. Odstawić do ostudzenia.

4. Po około godzinie odstawienia do lodówki można przesypać do mieszanki mąkę, wbić jajka.

5. Zagnieść ciasto.

6. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

7. Rozwałkować ciasto i wykrawać pierniczki ulubionymi foremkami.

8. Przełożyć ciastka na papier do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 10-12 minut.

9. Pierniczki są gotowe do jedzenia od razu, można je jeszcze polukrować i udekorować dowolnymi dodatkami. 

Smacznego!