Jeszcze jeden wakacyjny sernik. Postawiłam na klasyk, pyszny waniliowy sernik z dodatkiem najlepszych jagód, bo ręcznie zebranych. Wyszedł wspaniały w smaku, kremowy, przełamany jedynie pysznymi jagodami. Zachęcam do wypróbowania tego sernika, bo przecież sezon jagodowy mamy, to trzeba korzystać. : )
Zapraszam!
Składniki na spód:
100g mąki
50g masła
1 żółtko
1 łyżka cukru z wanilią
Składniki na masę serową:
500g sera białego
200g mascarpone
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka w proszku
ekstrakt z wanilii
250g jagód
Składniki na wierzch:
100ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
1 łyżka mleka w proszku
jagody do dekoracji
1. Zagnieść składniki na spód.
2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
3. Formę o średnicy 18-20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Przełożyć na dno formy ciasto na spód, aby pokryło całą powierzchnię.
5. Nastawić piekarnik na 180 stopni i podpiec ciasto przez 10 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.
6. Zmiksować ser z mascarpone na gładką masę.
7. Dodawać po jednym jajku, dodać cukier i zmieszać składniki.
8. Dodać odrobinę ekstraktu waniliowego i jagody, delikatnie połączyć z masą.
9. Przelać masę na spód i piec sernik przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni.
10. Następnie wyjąć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
11. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę, dodać mleko w proszku.
12. Pokryć masą wierzch sernika i ozdobić jagodami.
13. Schłodzony sernik podawać.
Smacznego!