Lody różane

Jak tam pogoda u Was? Zgodnie z prognozami w ciągu najbliższych dni do całego kraju ma nadejść fala upałów, więc dobrze się uzbroić w zimne napoje i najlepsze domowe lody. :) Bardzo lubię przygotowywać własne, czasem nietuzinkowe smaki tych mrożonych pyszności, więc i tym razem mam dla Was nietypowy pomysł - lody różane. Jeśli mam być szczera, są to moje ulubione (obok Oreo!) lody w tym sezonie. Pyszne, kremowe, aksamitne z wyjątkowym smakiem utartych płatków róży, które nadają im wyrafinowania. delikatności i niezwykłej słodyczy. Dodam jeszcze, że potrzeba dosłownie chwili, aby później cieszyć się ich smakiem! Jak się okazuje, róża nadaje się  nie tylko do pączków. Polecam je gorąco, z pewnością przypadną do gustu różanym koneserom i nie tylko. : -) 

Zapraszam!

 Składniki na lody:
300 ml śmietany kremówki
100 g sera mascarpone
1 łyża mleka skondensowanego
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki konfitury z płatków róży

1. Śmietanę kremówkę zmiksować z mascarpone na sztywny krem.
2. Dodać cukier i mleko skondensowane, połączyć.
3. Przełożyć masę do pojemnika i wstawić do zamrażarki na godzinę.
4. Po tym czasie wyjąć masę z zamrażarki i zrobić na masie lodowej kleksy z konfitury różanej.
5. Ponownie wstawić do zamrażarki na 5-6 godzin, aż lody się całkowicie zamrożą.
6. Na 5 minut przed podaniem wyciągnąć pojemnik, a następnie nakładać gałki przy pomocy gałkownicy zanurzonej w wrzątku.

Smacznego! :)

Sernik nutellowy z truskawkami

Za oknem na północy Polski mamy niezłą przeplatankę. Chwilowa słoneczna aura natychmiastowo przeistacza się w ulewę i burze. W takich warunkach niestety zaplanowanie sesji na świeżym powietrzu raczej mija się z celem, a wyjście na jagody do lasu kończy się przesiąknięciem deszczem do suchej nitki. Wobec tego jedynym słusznym pomysłem na przeczekanie gorszej pogody jest zaszycie się na fotelu z książką w ręku lub w kuchni piekąc jakąś pyszność dla domowników. :) Po zrobieniu kilkudziesięciu zadań z biologii przyszedł wreszcie czas na pieczenie.. Rezultaty już niedługo pewnie pojawią się na blogu, a tymczasem sernik, który robiłam jeszcze przed wyjazdem. Sernik, pieczony już w te wakacje trzykrotnie i zawsze przyjmowany z entuzjazmem przez gości. Łączy w sobie to co najlepsze tego lata - truskawkę, Nutellę i wanilię. Niezwykle puszysty i kremowy, obłędnie pyszny. Truskawkowa polewa, beziki i ciasteczkowy spód dopełniają kompozycję idealną tego sernika. Koniecznie trzeba go upiec, póki jeszcze truskawki pojawiają się w sklepach! :)   Z resztą to, że do dnia dzisiejszego jeszcze wspominamy go w naszym domu jest raczej wystarczającą rekomendacją by go upiec, prawda? :P

Zapraszam! *.*

Na formę o średnicy 18cm

Składniki na spód:
150 g ciasteczek maślanych (lub zbożowych)
40 g masła

Składniki na masę serową:
500 g twarogu sernikowego
1/2 szklanki śmietany kremówki
100 g sera mascarpone
1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki cukru z wanilią
3 jajka
2 łyżki budyniu śmietankowego
3 łyżki Nutelli
1/2 łyżki kakao

Składniki na wierzch:
150 g dżemu truskawkowego (np. takiego)
12 małych bezików
5-6 truskawek

1. Ciasteczka drobno pokruszyć wałkiem lub zmielić blenderem na pył.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem.
4. Ciasteczka połączyć z masłem i tak przygotowaną masą wyłożyć spód formy, lekko docisnąć.
5. Wstawić spód do lodówki na czas przygotowywania masy.
6. Twaróg zmiksować z mascarpone po czym stopniowo dolewać śmietankę cały czas miksując, aby masa była puszysta.
7. Białka oddzielić od żółtek.
8. Żółtka utrzeć z mlekiem skondensowanym na jasną puszystą masę.
9. W osobnej misce ubić białka z szczyptą soli na sztywną pianę.
10. Połączyć żółtka z serową masą i przesiać do niej proszek budyniowy.
11. Delikatnie w 5-6 partiach wmieszać do masy pianę z białek.
12. Podzielić ją na 2 części.
13. Nutellę podgrzać w kąpieli wodnej, aby była płynna.
14. Do jednej części dodać Nutellę oraz przesiane kakao, a do drugiej skórkę cytrynową oraz cukier waniliowy.
15. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
16. Gdy piekarnik będzie rozgrzany wstawić do niego ciasteczkowy spód na około 8 minut.
17. Po tym czasie wyjąć podpieczony spód z piekarnika i rozpocząć przekładanie serowej masy.
18. Na środku nałożyć dwie łyżki jasnej masy, a następnie przykryć ją 2 łyżkami czekoladowej masy, zaczynając od środka.
19. Tak postępować do zużycia obu mas.
20. Obniżyć temperaturę w piekarniku do 120 stopni i wstawić do niego sernik.
21. Piec ciasto w kąpieli wodnej przez 1,5 godziny.
22. Po tym czasie studzić sernik w uchylonym piekarniku, następnie przełożyć na blat do całkowitego wystudzenia.
23. Następnie przykryć sernik folią i schładzać w lodówce minimum 12 godzin.
24. Następnego dnia dżem truskawkowy zmiksować blenderem na gładko.
25. Wyjąć sernik z lodówki i posmarować dżemem wierzch ciasta.
26. Udekorować wierzch bezikami i plasterkami truskawek.
27. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce do 2 dni. /inspiracja stąd

Smacznego! :)

Shake Milky way

Miniony weekend okazał się być bardzo intensywnym i obfitym w wrażenia, z koncertem Nigela Kennedy'ego na czele. Na rozbudzenie, zanim zabiorę się za upieczenie jakiegoś dobrego ciasta, serwuję sobie taką dawkę słodyczy na poranek. Pysznego milkyway'owego  shake'a  robi się w mig - wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy przed sobą obłędnie słodki, mleczny smak dzieciństwa. Mi osobiście bardzo przypadła do gustu taka forma słodkości i już myślę o kolejnych pysznych smakach tego niebiańskiego napoju.
I mała uwaga na koniec..shake ze zdjęcia był robiony z śmietankowych lodów stąd ten jasny kolor, jeśli wolicie łączyć smak batoników z czekoladą to radzę użyć czekoladowych, które z pewnością jeszcze bardziej podkręcą jego smak. A poza tym to można się domyślić, że w obu wersjach jest wyborny, więc można sobie nim świetnie osłodzić poniedziałek! :) Miłego tygodnia!

Zapraszam!

Składniki na 2 duże porcje:

1 szklanka lodów śmietankowych (lub czekoladowych)

2 łyżki mleka w proszku 

2 batoniki Milky way

1/2 szklanki  mleka

Do dekoracji:

100 ml śmietany kremówki

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 batonik Milky way

posypka lub owoce

1. Batoniki drobno posiekać.

2. Zmiksować je w niewielkiej ilości mleka na gładką masę, a następnie dodać resztę mleka, lody i przesiane mleko w proszku.

3. Następnie miksować wszystkie składniki do uzyskania jednolitego shake'a. 

4. Przełożyć tak przygotowany napój do szklanek.

5. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem na sztywny krem.

6. Przełożyć do szprycy cukierniczej i udekorować wierzch shae'ów. 

7. Pozostały batonik drobno posiekać, ułożyć na kremie.

8. Można również przystroić go świeżymi owocami lub posypką.

9. Podawać od razu lub po schłodzeniu w lodówce. /inspiracja stąd

Smacznego! :)