Truskawkowa pianka z marshmallows

Wiem.. zdaję sobie sprawę, z tego, że ten wpis o tej porze już nie pownien się pojawić. Ale gdy targu zobaczyłam truskawki nie mogłam się oprzeć i postanowiłam jeszcze jednym, miłym akcentem zakończyć sezon na letnie desery. :) Więc jest mleczna pianka z marshmallows i truskawkowo-galaretkową masą na spodzie z ciasteczek. Wyszło pysznie i Was zachęcam do wypróbowania - bo w warzywniakach są jeszcze późne odmiany truskawek! c:

Zapraszam!

Składniki na spód:

200g ciasteczek zbożowych

50g masła

Składniki na warstwę truskawkową:

400g truskawek

1 szklanka wrzątku

1 opakowanie galaretki truskawkowej

Składniki na warstwę piankową:

300g pianek marshmallows

1/2 szklanki mleka w proszku

250ml śmietany kremówki

1/3 szklanki mleka

śmietana kremówka 

truskawki

1. Ciasteczka drobno pokruszyć.

2. Rozpuścić masło i dodać do ciastek.

3. Dno formy o 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Wyłożyć dno ciasteczkową masą i delikatnie przygnieść, schłodzić w lodówce.

5. Rozpuścić na parze marshmallows z mlekiem oraz mlekiem w proszku, ostudzić.

6. Truskawki zmiksować na puree.

7. Galaretkę zalać wrzątkiem, rozpuścić i dodać do niej truskawki.

8. Ubić kremówkę na sztywną masę i dodać do masy piankowej.

9. Gdy galaretka zgęstnieje, układać na spód ciasta naprzemiennie masę truskawkową i piankową.

10. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

11. Udekorować ubitą śmietanką i truskawkami, podawać. / inspiracja tu

Smacznego!

Tarta z mascarpone, Nutellą i malinami

Dzisiaj mam dla Was naprawdę błyskawiczną tartę. Patent na nią zdradził mi kolega i po prostu musiałam jej spróbować, aby przekonać się, czy te kilka składników może stworzyć taką znakomitą całość. Rzeczywiście, robi się ją w moment, a efekt niewspółmierny do nakładu pracy. Warto skosztować jak chrupki, czekoladowy spód łączy się z słodką, kremową masą przełamaną słonawym serkiem i kwaśnymi malinami. : ) Słowem wstępu: koniecznie wypróbujcie tej prostej, ale bardzo pysznej tarty!

Zapraszam!

Sładniki na spód:
1/2 szklanki Nutelli
170g sucharków delikatesowych

Składniki na krem:
250g mascarpone (schłodzony)
2 łyżki serka Almette
200g mleka skondensowanego słodzonego (schłodzony)

400g malin

1. Sucharki zmiksować w malakserze lub blederem.
2. Połączyć z nutellą, aby utworzyć gęstą, jednolitą masę. Gdy nie będzie się sklejała, można dodać jeszcze nutelli.
3. Formę o średnicy 18-20cm wyłożyć papierem do pieczenia i ugnieść na jej spodzie i brzegach masę.
4. Na czas przygotowywania kremu można schłodzić w lodówce.
5. Schłodzone mleko skondensowane słodzone i mascarpone ubić na sztywny krem.
6. Dodać serek Almette i zmiksować.
7. Wyłożyć połowę kremu na spód, a na to nałożyć warstwę malin.
8. Przykryć maliny drugą porcją kremu i na nich ułożyć równo maliny.
9. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
10. Słodzony podawać.

Smacznego!

Pavlova cytrynowa z truskawkami i bananem

Tak łatwo nie odpuszczam i nie żegnam się jeszcze z letnimi smakami. Wszak astronomicznie mamy jeszcze lato! c: Na rynku udało mi się wypatrzyć polskie truskawki, zapach nieziemski i smak.. Więc kulinarnie jeszcze nie wejdę w jesień, a zaprezentuję tu Pavlovą z truskawkami, bananami i malinami, czyli iście wakacyjny deser. Jeden z moich ulubionych. 

Zapraszam!

Składniki na bezę:

4 białka 

220g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu winnego

1 łyżeczka soku z cytryny

Składniki na krem cytrynowy:

30g masła

1 łyżka mąki ziemniaczanej

skórka i sok z 1 cytryny

żółtko

50g cukru

Składniki na wierzch:

200ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

1 łyżka płynnego miodu

owoce: truskawki, banany i maliny

1. Ubić białka z cukrem w kąpieli wodnej na sztywną masę.

2. Gdy masa będzie bardzo sztywna dodać mąkę i ocet, połączyć.

3. Nastawić piekarnik na 120 stopni.

4. Przełożyć bezę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Narysować okrąg i nałożyć na nią bezę. Jeśli jest odpowiednio sztywna, można formować ją w dowolny sposób.

6. Obniżyć temperaturę do 100 stopni i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny.

7. Po tym czasie zostawić bezę w piekarniku do ostudzenia przez kilka godzin, najlepiej całą noc.

8. Przygotować krem cytrynowy: zetrzeć skórkę z cytryny i umieścić z masłem w garnuszku.

9. Wycisnąć sok z cytryny i dodać do masy.

10.Żółtko utrzeć z cukrem na jasną masę, dodać mąkę.

11. Stopniowo przelewać mieszankę do kremu, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

12. Gdy krem zgęstnieje, przełożyć bezę na talerz i posmarować wierzch kremem.

13. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę i przełożyć na bezę.

14. Pokroić banana i truskawki w plasterki.

15. Udekorować wierzch Pavlovej owocami, polać płynnym miodem i ew. ozdobić płatkami migdałów.

16. Podawać od razu.

Smacznego!

Miłej niedzieli! *.*