Sernik z jagodami

Jeszcze jeden wakacyjny sernik. Postawiłam na klasyk, pyszny waniliowy sernik z dodatkiem najlepszych jagód, bo ręcznie zebranych. Wyszedł wspaniały w smaku, kremowy, przełamany jedynie pysznymi jagodami. Zachęcam do wypróbowania tego sernika, bo przecież sezon jagodowy mamy, to trzeba korzystać. : )

Zapraszam!

Składniki na spód:

100g mąki

50g masła

1 żółtko

1 łyżka cukru z wanilią

Składniki na masę serową:

500g sera białego

200g mascarpone

2 jajka

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka w proszku

ekstrakt z wanilii

250g jagód

Składniki na wierzch:

100ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru

1 łyżka mleka w proszku

jagody do dekoracji

1. Zagnieść składniki na spód.

2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

3. Formę o średnicy 18-20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Przełożyć na dno formy ciasto na spód, aby pokryło całą powierzchnię.

5. Nastawić piekarnik na 180 stopni i podpiec ciasto przez 10 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.

6. Zmiksować ser z mascarpone na gładką masę.

7. Dodawać po jednym jajku, dodać cukier i zmieszać składniki.

8. Dodać odrobinę ekstraktu waniliowego i jagody, delikatnie połączyć z masą.

9. Przelać masę na spód i piec sernik przez 1,5 godziny w temperaturze 100 stopni.

10. Następnie wyjąć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

11. Ubić śmietankę z cukrem na sztywną masę, dodać mleko w proszku.

12. Pokryć masą wierzch sernika i ozdobić jagodami.

13. Schłodzony sernik podawać.

Smacznego!

Smoothie malinowe

Tym razem coś mega prostego, bo po powrocie do domu i upale nie mam na nic innego ochoty. Tak niewiele potrzeba, aby zrobić najlepszy i najprostszy koktajl malinowy. A wkrótce już na Tajnikach zagoszczą nowe, letnie przepisy. : )

Zapraszam!

Składniki na 1 porcję:

1 banan

3/4 szklanki malin

2-3 daktyle

1. Daktyle wcześniej namoczyć w wrzątku, a następnie zmiksować.

2. Zmiksować blenderem banana z malinami, dodać daktyle.

3. Ewentualnie dosłodzić do smaku i podawać.

Na zdrowie!

Maślankowe muffinki z malinami i kruszonką

W tym tygdniu wyjeżdżam, nie będzie mnie przez tydzień na blogu. Będę za to dużo grać w tenisa i pływać w jeziorze. A ze mną jadą te urocze muffinki! :) Znów postanowiłam zrobić je z maślanką, która nadaje im cudownego smaku i wilgotności. I oczywiście z letnimi malinami. Wyszły mięciutkie, puszyste i smaczne.

Zapraszam!

Składniki na mufinki: (14 sztuk)
300g mąki
250ml maślanki
2 jajka
150g cukru
200g malin
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
ekstrakt z wanili
szczypta soli

Składniki na kruszonkę:
100g mąki
80g cukru
80g masła

1. Zagnieść ze sobą makę, cukier i masło, aby powstały wilgotne grudki (tzw. 'mokry piasek')
2. Odstawić tak powstałą kruszonkę.
3. Zmiksować jajka z cukrem, olejem i maślanką.
4. Dodać kilka kropel ekstraktu z wanili i sól.
5. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą.
6. Delikatnie dodać do ciasta maliny.
7. Piekarnik nastawić na 180 stopni.
8. Do papilotek przelać ciasto do 2/3 wysokości.
9. Posypać wierzch muffin krusznką.
10. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut.
11. Upieczne muffinki ostudzić, ew. posypać cukrem pudrem i podawać.

Smacznego!