Krem dyniowy z cynamonem

 Zupy krem to coś bez czego nie wyobrażam sobie jesieni. Idealna rozgrzewka po powrocie do domu. Teraz właśnie dynia smakuje najlepiej, warto z niej korzystać. Ja staram się jadać sezonowo i coraz bardziej mi się to podoba. Jak ten krem, który mogłabym jeść na okrągło na przemian z marchewkowym.
Zapraszam!

Składniki dla czterech osób: 

1 duża dynia

2 marchewki

seler

oliwa z oliwek

gałka muszkatołowa

cynamon

papryka słodka

sok wyciśnięty z 1 cytryny

sól i pieprz

1. Dynię brać, pokroić w paski i posypać przyprawami.

2. Polać oliwą z oliwek i piec przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

3. Marchew z selerem ugotować w dużym garnku. (Wody nalać więcej niż potrzeba, zostawić miejsce na dynię)

4. Zmiksować blenderem warzywa dodając upieczoną dynię na gładki krem.

5. Przyprawić do smaku, ugotować i podawać.

Smacznego!

Szarlotka

Upiekłam szarlotkę na miłe przywitanie, taką prostą w swym wyglądzie, ale znacznie lepszą w smaku. Aromatyczna, z jabłkami od sąsiadów, które mają najlepszy smak. Kwaśne, słodkie, bardzo twarde, ale taki  już urok dobrego jabłka. Jesienią uwielbiam piec z tymi owocami i są bezkonkurencyjne. Niech Wam też zasmakuje! 

Składniki na ciasto:

250g mąki 

120g masła

2 jajka

40g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

esencja waniliowa

Jabłka:

1-1,5 kg jabłek

120g cukru

1 łyżeczka cynamonu

szczypta imbiru

kilka goździków

2 łyżki wody

1. Wyrobić ciasto z podanych składników.

2. Uformować kulkę z ciasta i schłodzić w lodówce przez godzinę.

3. Obrać jabłka, pokroić w ćwiartki.

4. Podzielić ciasto na trzy części: dwie rozłożyć na spód i boki blaszki, a pozostałą rozwałkować na koło o średnicy formy.

5. Nastawić piekarnik na 180 stopni. 

6. Podpiec ciasto przez 10 minut. 

7. Jabłka przełożyć do garnka, zasypać cukrem i dodać przyprawy, gotować do zmięknięcia.

8. Wyjąć ciasto z piekarnika.

9. Przełożyć jabłka na podpieczony spód i przykryć pozostałym ciastem. 

10. Piec jeszcze przez 30 minut.

11. Ostudzić ciasto i podawać z lodami lub śmietanką.

Smacznego! 

Sernik nowojorski

Wrzesień blogowy rozpoczynam z poślizgiem. I chyba do października raczej będzie w kratkę. Tęsknię za pieczeniem, przygotowywaniem deserów czy samymi deserami, a też za blogowaniem. Cóż. Nie wszystko mamy na miejscu, czasem trzeba się przenieść, dostosować. Na razie prowadzę koczowniczy tryb życia. Jak wreszcie gdzieś się 'osiedlę' to i ze mną, i z blogiem się polepszy. 

A tu jeszcze letni sernik, kremowy, na kruchym spodzie, posypany grubą warstwą kakao. Bardzo pyszny.

Zapraszam!

Składniki na spód: (forma 24cm)

150g mąki krupczatki

75 g masła

1 jajko

2 łyżki cukru pudru

esencja waniliowa

1. Zagnieść ciasto z podanych składników.

2. Uformowaną kulkę schładzać w lodówce przez conajmniej pół godziny.

3. Wyjąć ciasto, rozwałkować i rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Piekarnik nastawić na 180 stopni.

5. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut, do zarumienienia ciasta.

Składniki na sernik:

800g twarogu mielonego

300 g śmietany 12%

230g cukru pudru + 2 łyżki

4 jajka

esencja waniliowa

kakao

1. Twaróg zmiksować z cukrem, 150g śmietany i cukrem, esencją waniliową.

2. Dodawać po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym z nich.

3. Wymieszać składniki do połączenia.

4. Gotową masę przelać na podpieczony spód i piec przez 45 minut. 

5. Do reszty śmietany dodać 2 łyżki cukru pudru i połączyć.

6. 10 minut przed końcem pieczenia przelać śmietankę na sernik i wstawić z powrotem do piekarnika.

7. Uchylić drzwiczki piekarnika, po 5 minutach wyjąć ciasto, ostudzić.

8. Schłodzić w lodówce przynajmniej 2 godziny i podawać posypany dużą ilością kakao.

Smacznego!

PS. Mam nadzieję, że o mnie nie zapomnieliście. : )