Śniadanie z jajem

Nic nadzwyczajnego, wyszukanego. A ja dopiero tydzień temu zjadłam swoje pierwsze jajko w koszulce! Smak dla mnie różni się od jaja na miękko w sposób wyraźny i dużo bardziej mi pasuje. Jajko samo w sobie ma już konkretny smak, nie potrzeba przyprawiać. Także na kanapce, z pieczywem własnego wypieku, masłem i listkami bazylii komponuje się idealnie.

Składniki na jajko w koszulce: (1 porcja)

1 jajko

1 łyżeczka soli

łyżka octu

kilka liści bazylii

1. Wbić jajko do kubeczka.

2. Ugotować w garnku wodę z solą i octem.

3. Mieszając wodę łyżką utworzyć wir.

4. Przelać jednym gwałtownym ruchem jajko w środek wiru.

5. Gotować jajko przez 4 minuty.

6. Wyjąć jajko łyżką cedzakową z wody.

7. Podawać na kanapce posmarowanej uprzednio masłem oraz ulubionymi dodatkami.

                                                                            Smacznego!

Wakacje płyną szybko..ja też! : - ) 

Razowa szarlotka z kruszonką i śmietaną

Zapachniało jesienią chociaż mamy środek lata. Nie, nie pomyliły mi się pory roku. Mam jednak mus, jabłkowy,  który trzeba jak najszybciej wykorzystać. Przed tym kiedy w ogrodzie pojawią się świeże owoce.Bynajmniej, wcale to nie jest powodem do zmartwienia. Mam już kilka pomysłów na wypieki z jego udziałem. Jednym z nich jest prosta szarlotka, przyprawiona cynamonem i imbirem, tak jak lubię. 

Zapraszam!

Składniki na ciasto:

150g mąki pełnoziarnistej pszennej

80g masła

1 małe jajko

3 łyżki cukru pudru lub brązowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka cukru waniliowego

esencja waniliowa

łyżeczka cynamonu

szczypta imbiru

Składniki na kruszonkę:
25g masła
20g cukru waniliowego
50g mąki

dodatkowo: słoiczek musu jabłkowego

1. Zagnieść ciasto z podanych składników.

2. Schłodzić w lodówce przez 30 minut.

3. Przygotować formę do pieczenia: wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i obtoczyć w bułce tartej.

4. Pokroić ciasto w plastry i nanieść je na blaszkę, wyłożyć spód i brzegi.

5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 na 10-15 minut.

6. Podpieczony spód posmarować solidną porcją jabPłkowego musu.
7.Przygotować kruszonkę: w misce zmieszać ręką pokrojone w kostkę masło, mąkę i cukier.
8. Uzyskać zwartą posypkę.
9. Pokruszyć ją na cieście.
10. Ciasto piec jeszcze przez 20 minut.

Smacznego! 

Lody bazyliowe

Mam tak, że ulubione desery, serniki i lody uwielbiam przerabiać na tysiące smaków. Próbuję różne wersje, odkrywam coraz ciekawsze połączenia. 

Tak właśnie było z tymi lodami, od razu jak dowiedziałam się o ich istnieniu, wiedziałam, że muszę je spróbować. Bazyliowe? To dopiero dziwny pomysł. .Okazuje się, że wcale nie, były bardzo dobre i orzeźwiające, podobnie jak lody marchewkowe, które też mam w planach.Bo lody to jedynie szablon deseru, który można niezwykle pomysłowo wykończyć. 

Zapraszam!

Składniki :

300ml mleka

100ml śmietanki kremówki

60g cukru

szczypta imbiru

sok z 1/2 cytryny

25g liści bazyli

1. Zagotować mleko z cukrem, dodać śmietankę.

2. Zostawić na średnim ogniu, przełożyć resztę składników i zmiksować na gładką masę.

3. Gotować do wrzenia mleka, a następnie zdjąć i przelać do pojemnika.

4. Ostudzić i zamknąć szczelnie.

5. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin.

6. Potem zmiksować jeszcze raz blenderem.

7. Powtórzyć czynność co kilka godzin 2-3 razy.

8. Gotowe lody podawać następnego dnia.

Smacznego!