Delikatny torcik galaretkowy

Powoli kończą się ferie.. Trzeba zająć się codziennymi zajęciami. Wczoraj przygotowałam dla mamy torcik biszkoptowy z galaretką i puszystą pianką. : )  Jest to delikatne, nieprzesłodzone i dietetyczne ciasto, zawierające niewiele tłuszczu, ponieważ jedynie znajduje się on w śmietanie. Więc zachęcam do spróbowania tego deseru. :

Składniki na biszkopt:

4 jaja 

4 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cukru

1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropli esencji waniliowej

1. Oddzielić żółtka od białka.

2. W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem.

3. W drugiej, mniejszej ubić białka z odrobiną soli.

4. Przesiać przez sito mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i stopniowo dodawać do masy z żółtkami.

5. Gdy masa zrobi się gęsta, stopniowo dodawać białko, najpierw niewielką ilość miksując, a później już powoli całość mieszając delikatnie łyżką.
6. Wyłożyć okrągłą blachę papierem do pieczenia.
7. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
8. Przelać całe ciasto do formy.
9. Piec przez 30-35 minut lub do zarumienienia się ciasta.
10. Po upieczeniu wystudzić i pozostawić w formie.

Składniki na piankę:
350ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
esencja waniliowa
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody

1. Zagotować wodę.
2. Do miski przesypać galaretkę.
3. Kiedy woda się ugotuje, przelać ją do miski z galaretką i pomieszać, żeby się rozpuściła.
4. Ubić śmietanę z cukrem i esencją waniliową.
5. Wystudzić galaretkę.
6. Powoli przelewać galaretkę do śmietany, mieszając do połączenia masy.
7. Przelać powstałą masę na biszkopt.
8. Zostawić na co najmniej 30 minut do wystudzenia w lodówce.

Składniki na wierzch:
1 opakowanie galaretki poziomkowej lub truskawkowej
500ml wody
200g truskawek świeżych lub mrożonych

1. Zagotować wodę, a do miski wsypać zawartość opakowania galaretki.
2. Rozpuścić galaretkę w wodzie i poczekać do wystudzenia.
3. Truskawki pokroić na połówki.
4. Wyjąć ciasto z lodówki.
5. Udekorować na wierzchu pianki truskawkami.
6. Delikatnie zalać całość galaretką i zostawić w lodówce do stężenia.
7. Podawać po co najmniej godzinie od schowania w lodówce.

Smacznego! ; )

Ciasteczka kruche z cukrem

Te ciasteczka, które przygotowałam wczoraj są ekspresowe i można je zrobić przy okazji robienia innego wypieku z wykorzystaniem kruchego ciasta, np. tarty lub babeczek.Polecam, są bardzo proste i smaczne, o niebo lepsze od kupnych ciastek. ; )

Składniki na ciasto kruche:
100g cukru pudru
200g masła
350g mąki krupczatki
1 łyżka śmietany 12% (można pominąć)
2 żółtka
kilka kropel esencji waniliowej

+ białko do posmarowania ciastek i łyżka cukru

1. W dużej misce umieścić mąkę, cukier i pokrojone w kostkę masło.
2. Ugniatać powstałą masę, do częściowego połączenia składników.
3. Dodać żółtka, śmietanę i esencję waniliową.
4. Utworzyć gładką, zwartą masę.
5. Włóżyć do lodówki na co najmniej 30 minut.
6. Po wyjęciu ciasta z lodówki, podzielić je na kilka części i wałkować podsypując mąką.
7. Wykrawać foremkami ciasta według uznania.
8. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
9. Przełożyć ciastka na blachę, posmarować białkiem i posypać cukrem.
10. Piec przez 4-8 min w temperaturze 180 stopni, do delikatnego zarumienienia się ciasteczek.

Kruche ciasteczka przed i po upieczeniu . ; ) 

Smacznego! ; ) 

Panna cotta z truskawkami - na dobry początek ferii

Zaczynam ferie! Obiecuję więcej ciekawych propozycji i lepszą jakość zdjęć na moim blogu. Teraz jest czas na odpoczynek, spokojne pieczenie pyszności i na rozerwanie się.. Będzie cudownie! ; )

Wczoraj przygotowałam Panna cottę i dziś po leżakowaniu w lodówce stężała, więc przedstawiam ją dziś na blogu. To mały, wdzięczny i niewymagający dużo pracy deserek, więc zachęcam do spróbowania:

 (z tej porcji wyszło mi 8 małych kokilek)

Składniki na Panna cottę:
375ml mleka
375ml śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru
1 łyżka żelatyny
kilka kropel aromatu waniliowego

oliwa do posmarowania kokilek lub innych naczyń

1. Wlać śmietankę, mleko i cukier do rondelka i podgrzewać na umiarkowanym ogniu.
2. Mieszać zawartość rondla aż cukier się rozpuści.
3. Doprowadzić masę do wrzenia, jednak nie gotować.
4. Zdjąć z ognia i zostawić do ostudzenia.
5. Gdy rondelek nie będzie już bardzo gorący, dodać łyżkę żelatyny i delikatnie wymieszać.
6. Posmarować kokilki oliwą, alby Panna cottę łatwiej wyjąć.
7. Gdy mieszanina ostygnie, przelać ją do naczyń.
8. Zostawić w lodówce na min. 4 godziny na ochłodzenie.

Składniki na sos:
100g truskawek
2 łyżki cukru dla smaku

1. Zmiksować truskawki z cukrem blenderem.(zostawić kilka do dekoracji)
2. Udekorować Panna cottę sosem oraz truskawkami i podawać.

Smacznego Wam życzę !